Дуже багато людей думають про мексиканську їжу, як про важку і гостру їжу з м'ясом. Однак це не повинно бути таким. Не те, що в цьому є щось не так, але ви також можете приготувати фантастичну вегетаріанську мексиканську їжу. Перевірте, як.
Це мої топ-5 вегетаріанських рецептів мексиканської їжі. Більшість з них можна зробити не вегетаріанськими, додавши трохи м’яса, але я запевняю вас, що вони ідеально виглядають. Зробіть їх усі.
1. Свіжа томатна сальса
Це моя улюблена сальса за весь час. Я насправді вперше зробив це після того, як я замовив трохи мексиканської їжі та закохався у сальсу, яку я отримав. Дізнатися, що було всередині, було не дуже важко, і це було хітом з самого початку. Я готую це постійно.
Інгредієнти:
- 1 червона цибуля середнього розміру
- 1 зелений болгарський перець
- 2 свіжих великих помідора
- ½ склянки домашнього томатного соусу
- 1 перець чилі - за бажанням
- свіжа кінза
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Цибулю і перець подрібніть.
- Кубик помідорів.
- Вийміть насіння з перцю чилі і подрібніть його.
- Подрібніть кінзу.
- Змішайте всі інгредієнти разом.
- Додати томатний соус, сіль і перець за смаком.
- Остудіть в холодильнику 15 - 20 хвилин.
Ця сальса абсолютно ідеальна з вашими буріто, тортильями, такоми та будь-якою іншою мексиканською їжею, про яку ви могли подумати.
Перегляньте відео нижче, ще один чудовий спосіб приготування трохи іншої томатної сальси.
2. Обгортання вегетаріальної тортили
Я придумав цей рецепт, коли я був справді в настрої до коржів і абсолютно не мав м’яса вдома. Тому я пішов вегетаріанець і абсолютно полюбив це. Ось як їх зробити.
Інгредієнти:
- 1 пачка пшеничних коржів
- 1 склянка вершкового сиру
- 1 велика морква
- 1 великий огірок
- 1 авокадо
- салат
- цибуля ріпчаста
- петрушка
Підготовка:
- Нагрівайте свої коржі.
- Цибулю і петрушку подрібніть і змішайте з вершковим сиром.
- Нарізати авокадо, а моркву та огірок нарізати смужками.
- Намажте тонким шаром вершкового сиру по всій поверхні кожної коржі.
- Розкладіть над ним 1 - 2 листя салату.
- Впорядкуйте скибочки авокадо і смужки моркви та огірка.
- Згорніть все це щільно і загорніть в пластикову фольгу.
- Залиште в холодильнику на 10-15 хвилин.
Звучить ідеально правильно?
3. Смачний гуакамоле
Ми не дуже обговорюємо мексиканську їжу, не згадуючи про гуакамоле, правда? Я спробував безліч рецептів гуакамоле, але цей схопив моє серце, як і мій животик, коли я вперше скуштував його.
Інгредієнти:
- 2 стиглі авокадо
- 1 червона цибуля, фарш
- 1 перець чилі, насіння видалити і подрібнити
- сік з половини свіжої лайма
- 1 помідор, подрібнений
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Наріжте авокадо навпіл, вийміть ямки, поріжте їх і покладіть в блендер.
- Додайте всі інгредієнти, крім помідорів.
- Перемішуйте в блендері до отримання густої однорідної пасти.
- Приправити за смаком.
- Накрийте пластиковою фольгою і поставте в холодильник до подачі.
- Незадовго до подачі додайте нарізані помідори і акуратно їх змішайте.
Є трохи тортилья чипс і пиво? Це ідеальне поєднання з цим гуакамоле.
Ось ще один спосіб зробити чудовий і смачний гуакамоле.
4. Три бори Бурріто
Ви налаштовані на вегетаріанське, але сильне блюдо? Спробуйте три борі буріто.
Інгредієнти:
- 1 баночка квасолі, проціджена
- 1 банка червоної квасолі, злита
- 1 пачка пшеничних коржів
- 2 склянки вареного рису
- ½ склянки спринцювання чорної квасолі
- 1 склянка свіжої томатної сальси (див. Рецепт №1)
- ½ склянки подрібненого чеддера або іншого твердого сиру
Підготовка:
- Нагрійте коржі.
- Змішайте квасоля пінто, квасоля, рис і чорний квасоля.
- Викладаємо суміш з квасолі по кожній тортилії.
- Додати 2 столові ложки томатної сальси.
- Додати подрібнений сир і закатати.
- Можна подавати так, або холодно, з додатковою столовою ложкою сальси над кожним буріто.
- Ви можете також покласти ще трохи сиру і покласти буріто в духовку, поки сир не розтане, і подайте теплим.
5. Тортилья Кіче
Зараз це вегетаріанське мексиканське блюдо із закруткою. Ти не дуже чекаєш кіче в мексиканській кухні, чи не так? Але повірте, ця страва абсолютно смачна, і ви просто повинні її спробувати.
Інгредієнти:
- 4 пшеничні коржі
- 4 яйця
- ½ склянки молока
- 4 столові ложки тертого сиру чеддер
- 1 склянка консервованої кукурудзи, злита
- 1 цибуля ріпчаста, нарізана
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 столові ложки борошна
- сіль, перець і порошок чилі за смаком
Підготовка:
- Обприскати кожну коржик розпилювальним маслом.
- Запресовуйте коржі у великі форми для кексів або заварні чашки.
- Збийте яйця, додайте молоко і борошно.
- Приправити за смаком.
- Комбінуйте кукурудзу, цибулю ріпчасту і болгарський перець разом.
- Змішайте їх з яєчною сумішшю.
- Кожну коржик залийте сумішшю.
- Накрити подрібненим сиром чеддер.
- Поставити в духовку і запікати 55 хвилин на 350F.
- Подавати теплим зі свіжою томатною сальсою.
Я дуже сильно голодував під час написання цієї статті.Я зараз поїду на тортилью з кіче, і пропоную вам спробувати всі ці дивовижні вегетаріанські рецепти мексиканської їжі. О так, і переконайтеся, що ви готуєте їх для любителів м'яса, просто щоб ви могли їм сказати, "ви з'їли щось абсолютно вегетаріанське і любили це".
