Можливо, ви чули про йерба-мате, але чи знаєте ви, що це таке, звідки воно походить або які потенційні наслідки для здоров'я пов’язані з ним? Читайте далі, щоб дізнатися.
Перший раз, коли я пив yerba maté, був у коледжі на музичному фестивалі. Мені служив тихий член релігійного культу, і я любив це з тих пір (хоча я все ще дивуюсь тому, що багато молодих чоловіків і жінок, які, як мені сказали, приєдналися до цієї конкретної групи "не що інше, як зубна щітка та одяг на спині… а більшість дівчат, здається, вагітні. ”) Незважаючи на цю відносно тривожну інформацію, я хотів дізнатися більше про цей смачний напій.
Протягом багатьох років я дізнався, що це християнство не має нічого спільного з цим християнським культом на північному сході США, але в його рідній Бразилії існує велика кількість церемоній. Його цінують мільйони людей у всьому світі за свій смак, за традиції, які його оточують, та за високо оцінені стимулюючі якості.
Чай чи ні?
Мате - чай, заварений з листя і стебел рослини йерби або каа, який також називається науковою ботанічною назвою Ilex Paraguariensis. Гаразд, технічно це настій або тисан, як і всі "чаї", заготовлені з трав та інших рослин, крім чайної рослини. Це теж не трава. Незважаючи на те, що його називають "йерба", рослина мате - субтропічне дерево, яке може вирости майже в п'ятдесят футів у висоту.
Отриманий напій злегка в’яжучий і гіркий, через високу концентрацію дубильних речовин. Ви можете пити його гарячим або крижаним, як латте з додаванням молока або ароматизованим фруктами або іншими видами чаю. Я вважаю за краще солодкий, молочний сорт, коли він гарячий або фруктовий, трав'яний сорт, коли він крижаний, але ви можете по-справжньому брати мате в нескінченних напрямках, залежно від вашого смаку. Загалом, він дуже смачний, як зелений чай.
Супер стимулюючий
Хоча йерба мате не пов'язаний з чорним або зеленим чаєм, він все ще містить кофеїн і відомий тим, що забезпечує життєву силу та енергію. Рідні бразильці сотні років готують чай з цих листя. Замість того, щоб напоїти напоєм, котрий пожовкли, як більшість з нас сьогодні з кавою, його традиційно споживають біля вогню як частину давнього соціального заходу, випитого від маленької гарбуза, що пройшов навколо та поділився.
Історія історії
Згідно з однією з версій бразильської легенди, yerba maté був вперше представлений племені гуарані давно. Начебто від нудьги, богині Місяця та хмари вирішили відвідати Землю з надією знайти щось для цього. Під час прогулянки лісом на них напав ягуар, але з'явився старший гуарані, щоб врятувати день. В якості нагороди богині подарували старості нове рослина, яке вони назвали «напоєм дружби».
Коли португальці врешті колонізували Бразилію, вони любили йерба-мате. Коли в 17-му столітті єзуїтські місіонери прибули до Бразилії, вони одомашнювали матове дерево на додаток до поширення своєї релігії. Я досі не зрозумів, як би зв'язати це назад з культом на музичному фестивалі, але там щось має бути….
Цей традиційний спосіб пиття йерба-мате, відомий як гурток Чимараро, сьогодні став відомим як своєрідний безпечний простір, де всі південні бразильці можуть бути об'єднані, незважаючи на вік, расу чи віросповідання - згідно маркетингу, що надається щонайменше однією маркою товариш, тобто.
Ви повинні споживати його?
Крім зняття втоми і функціонування як соціального мастила, фахівці традиційної медицини та інші стверджують, що мате може мати різні цілющі ефекти, включаючи користь для здоров'я серця, зняття депресії, сприяння схудненню та зменшення головного болю. Згідно з даними клініки Майо, нічого з цього не було медично доведено.
На жаль, в клініці Майо також стверджується, що хронічні алкоголіки, які вживають мате, фактично мають підвищений ризик виникнення певних типів раку, включаючи рот, стравохід та легені. Думається, що це може бути тому, що мате містить поліциклічні ароматичні вуглеводні (або ПАВ), які є відомими канцерогенами. Ви також знайдете ПАУ в тютюновому димі або на грилі. Не хвилюйтеся: Клініка Майо стверджує, що час від часу пити мате - це добре, якщо ви здоровий дорослий і не палить.
Особисто я знайшов цю інформацію трохи тривожною, але також є дослідження, які показують, що кава може спричинити негативний вплив на здоров'я людини після тривалого вживання, і я п'ю каву щодня.
Проблема з цим твердженням - це, звичайно, частина «щодня». Більшість лікарів та дієтологів скажуть вам, що найкращий спосіб залишатися здоровим - це не лише їсти здорову дієту, збагачену рослинними продуктами, а й їсти різноманітну дієту.
Через забруднення сучасними пестицидами, нерегульовану практику переробки їжі, неможливість зберігати продукти при потрібній температурі, харчові непереносимості та алергії та інші проблеми, пов'язані з нашою сучасною системою харчування, різноманітність - найкраща пропозиція у всіх випадках. Занадто багато хорошої речі насправді може бути дуже поганою справою у довгостроковій перспективі.
Це не все погано, хоча йерба мате також містить антиоксиданти, амінокислоти, поліфеноли та деякі важливі вітаміни та мінерали. Хоча ви, мабуть, не будете вживати дуже багато цього, оскільки ви п'єте настоянку (чай), а не їсте листя безпосередньо (що, повірте, ви не хочете робити), все ще є різний потенціал Користь для здоров'я.
Деякі люди думають, що антиоксиданти в маті можуть допомогти підвищити імунну систему, а інші вважають, що всі потенційно корисні предмети, згадані вище (на зразок поліфенолів), допомагають «збалансувати» кофеїн, нібито шкодуючи тих, хто споживає його від будь-якого з негативні ефекти, іноді пов’язані з вживанням кофеїну, як тремтіння та болі в животі. Засідання присяжних до цих пір залишаються недоступними.
Мате також відомий - практиками традиційної медицини в Бразилії - для допомоги при шлункових захворюваннях. Кажуть, що сприяє травленню, збільшуючи вироблення жовчі та шлункової кислоти. Оскільки він містить кофеїн, а кофеїн є стимулятором, він також може допомогти зменшити апетит, що може призвести до зниження ваги при поєднанні зі здоровим харчуванням та активним способом життя.
Який улюблений спосіб пити мате? Вам подобається його смак, купуйте претензії на здоров'я чи п'єте його з інших причин? Повідомте мене в коментарях!
