Якщо ви любите чай, то чому б не перенести його на наступний рівень і почати змішувати свій власний? Ви можете зробити власні чайні суміші, які вам сподобаються кожен сезон!
Я ніколи не думав робити власні чайні суміші, поки одного разу я не зайшов у сад свого батька, вибрав кілька листочків і змішав їх з пакетиком ромашкового чаю. Свіжість чаю була божественною.
Листя суниць, листя чорної та червоної смородини, вербена лимона, базилік, бузини, лаванда, шипшина та всі інші пелюстки троянд - сади - скарбниці для чайників. Влітку та восени можна використовувати свіже листя та квіти, але обов’язково висушіть деякі, щоб використовувати взимку та на початку весни. Також можна зневоднювати фрукти та ягоди та вживати їх для певних чайних сумішей.
Звичайно, у вашому саду може не рости білий, зелений, чорний і червоний чай, але ви можете придбати їх у фахівців з чаю разом з іншими травами та квітами, які ви самі не вирощуєте. Трав'яний сад у приміщенні на вашій кухні вирощуванням трав у горщиках - це також можливість.
Тепер давайте подивимося, як приготувати чай!
Солодкість
Незалежно від пори року, ви можете захопити підсолоджувач у чаї. Багато хто з цієї причини додає мед у свій чай, але чи знали ви, що корінь солодки природно підсолоджує чаї? Звичайно, це додає певного смаку (хоча, може, і не до смаку, якого б ви очікували!), Але його використовують більшість компаній, що займаються трав’яним чаєм, у різноманітних сумішах і, як правило, підсилюють смак багатьох із них.
Китайці іноді додають в їх суміші сухофрукти, щоб підсолодити їх. Я полюбила чай у Пекіні з назвою Чай з п'ятьма скарбами і знову знайшла його в Сан-Франциско. Це дуже смачно і секрет, здається, сушені фрукти, включаючи диню.
Якщо ви просто хочете підсолоджувати, спробуйте змішати свій власний, змішавши сирий мед (неопалений для збереження користі для здоров’я), кленовий сироп, стевію, ксиліт, сирий сироп агави, кокосовий цукор, сироп з фінікової сировини та цукор із сирого очерету або чергуючи різні ті.
Таким чином ви отримуєте трохи всього! (Зверніть увагу, що стевія має своєрідний смак - вона чудово спрацьовує як підсилювач чогось солодкого, але не сама по собі. Вам потрібно дуже мало, щоб зробити щось дуже солодке! Також ксиліт може спричинити діарею та здуття живота, якщо ви поглинете занадто багато, так використовуйте власне судження.)
Чай з осіннього і зимового чаю
Коли ми думаємо про зиму, ми думаємо про гарбузову спецію, чи не так? Кориця теж, а може, якась м'ята? То як ми вживаємо це в чаї? Ось де входить ваша фантазія!
Спробуйте сушені апельсини / апельсинову цедру з корицею (ви можете розчавити кору, якщо не хочете порошку в чаї) і ройбос АБО чорний чай. Додайте трохи солодки для солодкості. Додайте крихітний шматочок гвоздики, якщо хочете більше спецій. Як варіант, обміняйте апельсин на яблуко!
Чай чай
Чай Чай - відмінна тепліша зима. Рецептів чаю існує стільки, скільки є люди, які роблять її в Індії, але особисто я, як правило, вживаю корицю, мускатний горіх (невелика кількість - отруйна, якщо ви вживаєте занадто багато), кардамон, гвоздика та імбир.
Переважно також чорні перцеві кукурудзи (традиційно використовувані) або трохи чилі. На додаток до цього я часто додаю корінь перцю і солодки. Ви також можете додати зірка анісу або насіння фенхелю, що додасть йому смаку солодкішого, так це роблять деякі люди в Індії.
Спеції Чай часто поєднують з чорним чаєм, але їх також можна використовувати самостійно як трав'яну суміш, з ройбуш (червоний чай, який не містить кофеїну), медовий кущ (також без кофеїну), зелений чай або білий чай . Іншими словами, завдяки своїй популярності чай змішується з усілякими чаями!
Ви можете приготувати чай з чаю з чаю, кип'ятівши дійсно міцний чай (його потрібно кип'ятити так довго, що майже не залишилося води), який ви змішуєте з молоком, або відварюйте трави безпосередньо з молоком замість води.
Латте зазвичай подають з підсолоджувачем, як мед, готовим добре і піно (молоко пропарюється, як правильне латте) і посипають дрібно меленою корицею, кардамоном або обома.
Інші зимові суміші
Якщо ви використовуєте тільки пряну суміш (не додаючи ніякого чаю), її можна відварити з червоним вином або яблучним соком теж для гострого теплого напою.
Якщо ви віддаєте перевагу зимовий чай з цукеркової тростини, спробуйте змішати сушені листя м’яти (змішайте м’яту м'яту з звичайною садовою м'ятою) з коренем солодки. Ви можете додати чай до цієї суміші, якщо це вам подобається. А чому б не подати його з цукеркою?
Якщо вам потрібен «задумливий мене», щоб пережити зиму, святий Іоанн Вартовий допоможе вам залишатися щасливим, впливаючи на рівень серотоніну, в той час як женьшень повинен тримати вас під напругою. Будьте обережні, щоб не змішувати ці два препарати з певними препаратами, включаючи жіночу «таблетку», якщо спочатку ви не проконсультуєтеся з лікарем, оскільки Сент-Джонс Варто може перешкоджати деяким лікам. Як можна великі дози імбиру та грейпфрута!
Якщо говорити про імбир, терти свіжий імбир, вичавити сік половини лимона і змішати його з медом і краплею-двома стевією - відмінний трав’яний чай на зиму. Дуже гостра і освіжаюча. Ви можете додати трохи базиліка для додаткового аромату, а чому б не зелений чай, якщо хочете кофеїну та антиоксидантів?
Весняні чайні суміші
Весна говорить про очищення та детоксикацію, в чому можуть допомогти вам свіжі листя кропиви та кульбаби, найкраще зібрані навесні до того, як вони стануть гіркими. Лопух, розторопша і гібіскус - інші трави, які часто використовуються для детоксикації. Правду кажучи, більшість трав і чаїв так чи інакше допомагають вашому організму, і вони надають антиоксиданти, що допомагає підтримувати ваше здоров’я безліччю різних способів.
Окрім чаїв на основі кропиви та кульбаби, я люблю змішувати свіжі садові трави - орегано, чебрець, розмарин, базилік, петрушку і шавлію - і пити її, коли відчуваю, що мені потрібно трохи очистити весну, або запобігти застуді .
Для цього "відчуття весни" спробуйте чаї з лимонною вербеною, мелісою; свіже це дуже смачно (але якщо ви посадите його поруч із чимось іншим на городі, стежте - воно поширюється як дикий вогонь) або лимонна трава.
Чайні літні суміші
Літо - така пишна пора року, наповнена травами, квітами, фруктами та ягодами. Це сезон для того, щоб підготувати запаси, які вам знадобляться протягом решти року, а також потурати типовим літнім смаком.
У світлі літні ночі, попиваючи чай при світлі свічок, вам захочеться заспокійлива суміш лаванди, пелюсток троянди та меліси, поєднаних із свіжим листям м’яти.
Бузина також є частиною літнього цвітіння, і квітка, і ягоди повинні бути корисними для вашої імунної системи, як і шипшина (читайте про те, як використовувати ягоди, якщо це ваша мета, оскільки вони змусять вас свербіти, якщо ви приїдете при контакті з насінням) і гібіскуса. Спробуйте змішати три, але будьте обережні, що вони можуть киснути. Збалансуйте це з іншими ароматами.
Якщо ви хочете освіжаючий чай, спробуйте простий марокканський м'ятний чай - свіжу або сушену м'яту, зелений чай і мед. Застудьте його, якщо вам спекотно, навіть змішайте його з холодним фруктовим соком для фруктового крижаного чаю! Ви також можете заморозити його як ескімо, якщо додати сік.
Ближче до кінця літа та сезону врожаю спробуйте сушене яблуко або ягоди з корицею, чорним чаєм та ваніллю. Теплий і фруктовий. Ознайомтесь із листям ягідних кущів і для цікавих сумішей влітку.
Чайні суміші можуть бути настільки вигадливими, як ви їх хочете, але пам’ятайте, що це як звичайні рецепти - вам потрібно збалансувати смаки. Ви можете пити відвар, який не має великого смаку, просто тому, що він є лікарським, але ви можете також використовувати ті самі трави в різних чаях, врівноважуючи аромати.
Ви не отримаєте лікарський ефект так швидко, але отримаєте його з часом. А щодня випиваючи кілька чашок різних трав’яних чаїв, ви отримаєте безліч користі для здоров'я, тому попробуйте експериментувати!
