Омлети можуть бути простими і домашніми або до душі гостям. Поєднайте це з тим, що їх легко та швидко зробити, і вони справді є ідеальною їжею для сніданку. Читайте далі про кілька чудових способів приправити сніданок омлетом.
Я люблю яйця. Я думаю, що вони чудово підходять для сніданку, обіду або вечері. Частина того, що робить їх такими божественними, - це багатогранність. Ви можете зробити їх прямо або перетворити на омлет.
Якщо ви хочете пофантазувати, ви можете приготувати з ними фріттати або кваші, і їх можна поєднувати з холодильником майже будь-чим, щоб зробити поживну і смачну страву.
Омлети дозволяють твоїй творчості просвічувати і дозволяють кожному вибирати смаки, які їм найбільше подобаються, під час індивідуального сніданку.
Користь для здоров'я
Зараз багато людей турбуються про свій холестерин, і яйця часто несправедливо виділяються як погані для вас. По правді кажучи, яйця не впливають на вироблення ЛПНЩ («поганого» холестерину). Виробництво холестерину збільшується в основному за рахунок споживання насичених і транс-жирів.
Яйце має лише 1,5 г насиченого жиру і не перекладає жир. Це не означає, що ви повинні мати яйця щодня, якщо у вас серце, але раз у раз не зашкодить. Фонд "Серце та інсульт" включає яйця в свою програму перевірки здоров'я як здорову їжу для серця.
Ви також можете придбати яйця, орієнтовані на здоров'я серця і додавши в них омега-3 або просто приготувати з яєчним білком. Яєчні білі омлети можуть бути настільки ж смачними, як і всі їх яйця.
Яйця також надзвичайно багато в кількох основних поживних речовин, включаючи вітамін B12, холін, фолати, лютеїн, рибофлавін та антиоксиданти. Вони також є чудовими джерелами білка. В одному яйці 70 калорій і 6 грам білка.
Вживання їжі з білками допомагає відчувати себе повноцінними і зменшує перекуси та тягу пізніше дня. Прийом яєць на сніданок може стати здоровим способом розпочати свій день, а для тих, хто намагається зменшити споживання калорій, - хороший спосіб уникнути перекушування і переїдання вранці пізніше дня.
Основні омлети
джерелоХоча яйця самі по собі чудові, омлети краще. Існує так багато можливих варіацій, залежно від того, що ви відчуваєте, і що у вас в холодильнику. Почніть з трьох яєць. Чим свіжіші яйця, тим краще вони будуть смакувати.
Ви можете сказати, чи свіжі вони, поклавши їх у миску з водою. Свіжі яйця опуститься на дно і ляжуть на боки. Яйця, які є в порядку, але не настільки свіжими, як і раніше, все ще опустяться на дно, але вони будуть прагнути займати вертикальне положення. Гнилі яйця плавають.
Хоча не потрібно додавати молоко, воно надає омлету більш пухнасту і насичену текстуру. Можна навіть використовувати крем, якщо відчуваєте себе декадентським. Вам не потрібно багато, лише кілька столових ложок. Додайте дрібку солі та перцю та будь-які інші трави, які ви збираєтесь використовувати.
Наступний крок залежить від інгредієнтів, які ви збираєтеся додати до омлету, і від того, чи подобається вам традиційна начинка або все, що змішується з яйцями. Я особисто віддаю перевагу останню, але це залежить від вас. Якщо ви віддаєте перевагу певному центру свого омлету, пропустіть нагрівання сковороди з маслом, а потім додайте яєчну суміш.
Якщо я додаю м'ясо та овочі, то спочатку я люблю їх обсмажити на вершковому маслі. Обов’язково використовуйте антипригарну сковороду. Нагрійте сковороду до середнього рівня і нагрійте м'ясо та овочі наскрізь. Додайте в яєчну суміш сир та будь-які інші предмети, такі як сальса.
Потім можна вилити яєчну суміш безпосередньо над обсмаженими на сковороді елементами. Коли він вариться, акуратно розпустіть краї шпателем і нахиліть каструлю, щоб сире яйце перемістилося в простір. Ви не збираєтеся гортати омлет, тому хочете, щоб якомога більше яєчної суміші контактувало з сковородою.
Готуйте його до тих пір, поки верхівка ще трохи не засмажиться. Він фактично продовжить приготування, коли ви складете його та закінчите. Якщо ви будете готувати його, ви отримаєте сухий омлет. Як тільки ви досягли ледве нежитю стадії, обережно переверніть одну сторону, щоб вона була складена на дві частини в сковороді і перемістіть її до своєї тарілки.
Якщо ви віддаєте перевагу визначеній начинці, додайте начинку безпосередньо перед закриттям омлету.
Ви можете зробити омлет з яєчного білка за тим же рецептом, просто відокремте жовтки на початку. Переконайтеся, що ви дійсно побийте яйця, перш ніж додавати їх в сковороду, оскільки ви хочете, щоб вони були максимально легкими і пухнастими.
Начинки та інгредієнти
джерелоТут іде творчість. Практично будь-який тип кухні можна перевести на омлет. Ви можете додати трави, щоб дати їй і додаткову омфу. Ключ - бути відкритим для експериментів.
Завжди є традиційна шинка та сир. Спробуйте надати йому особливий штрих, використовуючи смажену або копчену шинку та сири, наприклад, копчену гауду або старі чеддер. Додайте в нього цибулю та будь-які інші овочі, які вам подобаються.
Якщо ви хочете спробувати аромат Tex Mex, використовуйте сальсу та гострий сир, наприклад, перець «Монтерей». Для додаткового нагрівання можна також додати в джалапенос і гострий соус.
Можливо, італійська - це більше ваш стиль? Потім слід спробувати використовувати злиту підготовлену брускетту, змішану з печерицями та беконом. Грецька? Спробуйте змішати сир фета з грибами та шпинатом для чудового вегетаріанського омлету. Брокколі або спаржа і сир також можуть бути чудовими, якщо ви подаєте вегетаріанців. Залишилися овочі можна розігріти і використовувати найрізноманітнішими способами.
Смажені овочі можуть додати омлету казкового аромату. Я схиляюся до великої кількості часнику, грибів, перцю, цибулі та кабачків, але ви можете використовувати будь-який овоч, який вам подобається. Омлет з овочів добре поєднується з м'ясом та сиром і без них. Пісна куряча або індичача грудка може бути приємним супроводом до овочів разом із шматочком свіжого пармезану для тих, хто рахує калорії.
Після вечері у вас можуть залишитися залишки, які ви хочете використати. Копчений лосось та сир (козячий) сир - це вишукане поєднання, придатне для подачі гостей на ніч на наступний ранок. Ви також можете змішати краби з легким сиром, таким як вершковий сир (з травами або без них), м'який чеддер або сир. Креветки чудово поєднуються з подібними сирами і нальотом авокадо або песто.
Якщо вам подобається прошутто, обсмажте його, а потім подрібніть його і комбінуйте з будь-яким із наведених нижче для смачного частування: сиром рикотти, базиліком, нарізаними кубиками помідорами, цибулею, грибами або шматочком песто.
Іноді вам потрібен більш суттєвий сніданок. Немає причини, щоб не можна було робити стейк та яйця в формі омлету. Це трохи більше роботи, якщо у вас у холодильнику не залишилося вареної яловичини, але вона смачна. Мені подобається це з чеддаром та грибами, але вибирай сир та овочі, які тобі найбільше подобаються, і це буде хітом. Ви також можете використовувати подрібнену картоплю для додавання варення.
Традиційникам сніданку сподобається поєднання розсипчастої ковбаси для сніданку з цибулею, подрібненою картоплею, нарізаним кубиками зеленим перцем, беконом та грибами.
Будьте креативними
Ви насправді обмежені лише тим, що у вас на кухні, і чим вам подобається. Більшість сирів добре поєднуються з яйцями, тому не обмежуйте себе чеддаром та американським. Спробуйте швейцарський, сир, вершковий сир, рікотту, фету або копчений сир.
Все м'ясо - це також чесна гра. Можна використовувати будь-що - від бекону та нарізки до залишків яловичини чи птиці. Приправлений мелений гамбургер, який добре відійшов від жиру, може бути чудовим, як і більш смачні види м'яса, такі як копчене м'ясо, прошутто, качка-конфіт і навіть м'ясо дичини.
Овочі безмежні. Ви можете їх обсмажити, посмажити їх зеленню і спеціями або вживати їх свіжими і нарізаними кубиками. Злийте зайву воду з овочів для найкращих результатів. Соусами можуть бути соли, приготовані суміші з брускеттою, песто або навіть вершкові соуси, які використовуються замість молока або вершків на початку.
Омлет - відмінна страва, яку можна запропонувати гостям. Оскільки це індивідуально, ви можете легко впоратися з будь-якими дієтичними обмеженнями або уподобаннями, включаючи свої власні. Ви можете зробити його так просто, як ви хочете. Просто пам’ятайте, щоб збалансувати смаки.
Якщо ви використовуєте солону начинку, як фета або прошутто, то наріжте туди сіль, яку ви додаєте до яєць. Використовуйте невелику кількість начинок, ви не хочете, щоб вони пересилювали омлет. Він все одно повинен мати смак як яйця. Трохи творчості ви та ваші гості будете в захваті від вашого вибору.
