Відкрийте для себе веселу і дуже смачну альтернативу французькому цибулевому супу; ідеально підходить для заповнення. Ви можете зробити ці французькі бутерброди, використовуючи ваш посуд!
Ви коли-небудь намагалися приготувати суп з французької цибулі? Ми з моїм хлопцем замовили деякі у дуже приємному пабі поблизу, і ми були настільки вражені, що вирішили зробити свій власний наступні вихідні. Однак версія паба дійсно потрапила на місце. Смак був ідеально збалансований, а сирний грінок, що плавав на поверхні, був смачним. Я досконало сподобався, ковзаючи через нього, хоча мені було важко розім’яти мокрою грінкою в рідині за допомогою виделки та ложки, не роблячи величезного безладу, до збентеження мого партнера, що сидів за столом. Ми були правою парою, я похилився по всьому столу, і він кашляв у свою миску кожні кілька хвилин, бо хворів.
У будь-якому разі, нам не пощастило наступних вихідних, коли ми спробували зробити своє, не дивлячись на те, що дуже уважно наслідували дуже хороший рецепт. Мій хлопець зараз на місії вдосконалення страви, тож я здогадуюсь, що ми будемо мати французький цибульний суп вже довгий час, якщо ви можете назвати те, що ми створюємо "французький цибульний суп", тобто.
Я не міг не подумати про той мокрий грін, з яким у мене виникли проблеми, коли я натрапив на цей рецепт. Це, здається, є ідеальним рішенням розкрити мокрий хліб із супною ложкою. Французькі бутерброди! Тому я думаю, що я спробую переконати свого хлопця спробувати деякі альтернативні рецепти на зразок цього на його пошуках приготувати ідеальний французький цибульний суп.
Інгредієнти:
Для яловичини:
- 3 - 4 фунти пісної яловичої круглої обсмаженої, подрібненої
- 1 ст.л фаршеного часнику, фаршу
- 1 ст.л. свіжого розмарину (або 1 ч.л. сухого)
- 1 ст.л свіжого чебрецю (або 1 ч.л. сухого)
- 1 ч. Ложка кошерної солі
- 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
- 2 - 3 (14,5 унції) банок з яловичим бульйоном з низьким вмістом натрію
- 1 ч. Л. Вустерширського соусу
- 10 цілих перчинок
- 1 лавровий лист
- 1/2 великої цибулі, нарізаної шматочками
Для карамелізованого цибулі (становить близько 1 склянки):
- 1/2 столової ложки оливкової олії екстра-діви
- 3 великі цибулини, тонко нарізані шматочками
- 1/2 ч. Ложки солі
Для перців (складає приблизно 2 склянки):
- 1 великий червоний болгарський перець, обрізаний, насіннєвий і нарізаний смужками
- 1 великий зелений болгарський перець, обрізаний, насіннєвий і нарізаний смужками
Для сендвіч:
- Скибочки моцарелли
- Багет з цільної пшениці або рулетики, нарізаний шматочками 2 унції
Спосіб:
Джерело- Змішайте часник, розмарин, чебрець, сіль і перець в невеликій мисці. Натирайте спеційну суміш з усіх боків смаженої, а потім поміщайте в повільну плиту.
- Вилийте бульйон в бік смаженої страви, поки він просто не покриє м’ясо. Якщо бульйон не покриває смажене, можна додати води
- Посипте цибулею, додавши до бульйону соус Вустершир, перець і лавровий лист.
- Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні, поки м'ясо легко не розірветься виделкою, приблизно від 9 до 12 годин, залежно від розміру вашої смаженої.
- За годину до того, як м'ясо буде готове, підготуйте цибулю і перець. У великій сковороді з антипригарним паливом нагрівайте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і сіль і варіть до золотистого кольору, помішуючи багато, зменшуючи нагрівання, якщо це потрібно, якщо цибуля занадто швидко згорить або підрум’яниться, приблизно від 30 до 35 хвилин. Ви можете додати в сковороду 1 ст. Ложку, якщо вона стане занадто сухою. Цибуля повинна стати золотистою, а аромат - солодким.
- Перекладіть в чашу для подачі, після чого додайте перець у сковороду і варіть багато помішуючи до м’якості, 8 - 10 хвилин.
- Вийміть м’ясо з повільної плити до обробної дошки і подрібніть виделкою або шматочком ножем.
- Процідіть бульйон через дрібне сито, після чого помістіть у підливу для вилучення жиру. Влийте 1/4 склянки бульйону в кожен невеликий рамекін.
- Розігрійте духовку для запікання.
- Хліб розділіть відкритим і зверху на 2 унції яловичини. Посипте цибулею, перцем і сиром і обсмажте, поки сир не розтане. Помістіть на тарілку з відваром для спринцювання.
Мушу визнати, що ще не спробував цього рецепту. Перший раз, коли я намагався приготувати французький цибульний суп у своєму посуді, який був близько п’яти років тому, я закінчився жахливим безладом, тому що я залишив його готуватись протягом ночі, але цикл приготування зупинився приблизно на два ранок, і так суп охолодився до ранку, і коли я відкрив кришку, я отримав жахливий переляк, бо верхівка супу була жорстка і жовта! Масло, очевидно, відокремилося і поставилося на рідину, коли воно охолоне. Я відтоді відклав французький цибульний суп.
Я думаю, що я можу змусити свого хлопця дати цей рецепт, але він нагадує про те, коли я був дитиною, і я занурював бутерброди з чіпсу в консервований бульйон з шотландського бульйону. Смачно!
Повідомте нас, як виходять ваші французькі бутерброди! Чи є у вас альтернативні ідеї? Я занурюю бутерброди в суп зліва направо і в центр!
Фото на обкладинці: www.pinterest.com
