Вам коли-небудь важко знайти цілком ситну страву, вегетаріанську? Вегетаріанське блюдо, яке все-таки витягує ваш апетит? Ось декілька корисних рецептів для тих, хто хотів би поласувати смачною їжею на зміну.
У мене ніколи не було проблеми не любити мої овочі. Насправді, бувають випадки, коли я жадаю їжі, яка не включає м’яса. Однак я зрозумів, що знайти поживну вегетаріанську страву, яка одночасно смачна, нелегко, особливо тут, у Франції. Це змусило мене створити власну овочеву їжу для тих днів, коли мені здається, що я випускаю м'ясо з раціону.
У цій конкретній статті я хотів би поділитися своєю любов’ю до смажених овочів. Зимовий сезон приносить нам цілу кількість різновидів кабачків, які ідеально підходять для обсмажування, оскільки це виявляє його аромат природної солодкості!
Ось ось два рецепти, які я хотів би поділитися з вами:
1) Смажені гарбузові, кмин і фета
ДжерелоЦе натхненно дивовижним обідом, який я їв, коли ще жив у Куала-Лумпурі. Кафе було популярним місцем, що страждає від звичайного меню великого англійського сніданку, омлетів тощо. Однак, будучи пригодницьким смачним смаком, я замовив це блюдо з макаронами, яке виділялося з меню, і, ооо ... я просто відчуваю, як моя слина капає, коли це було мені подано.
Отож ось моя версія цієї страви, яку я імпровізував на основі ароматів, який мені підходить:
Інгредієнти (подає 2):
- 200г макаронних виробів на ваш вибір
- ½ середньої за розміром гарбуза
- 1 шалот, подрібнений
- 1 чайна ложка кмину
- 5 столових ложок сиру Фета
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- ручка вершкового масла
Кроки:
- Попередньо розігрійте духовку приблизно до 200С.
- Наріжте гарбуз кубиками і викладіть їх на піднос для обсмажування.
- Викладаємо шалот, кмин, сіль і перець навколо гарбуза.
- Додайте оливкову олію на гарбуз і добре збийте всі інгредієнти.
- Поставте піддон з гарбузом у духовку і дайте йому обсмажуватися до готовності і періодично помішуючи, щоб не обсмажуватися нерівномірно (близько 20 хвилин).
- Готуйте макаронні вироби відповідно до його інструкцій з приготування. Після приготування злийте його і помістіть в салатник, і змішайте в ручці вершкового масла.
- Коли гарбуз стане ніжною, додайте її в миску з макаронами і киньте для з’єднання.
- Додайте в фету і дайте йому кинутись перед подачею.
Якщо ви любитель свіжих листя базиліка, ви можете розчавити кілька і додати їх до цієї страви, щоб надати їй більш освіжаючий смак.
2) смажені середземноморські овочі з квіноа
ДжерелоМені подобається проводити легкі обіди, щоб не втомитися в другій половині дня, особливо коли мені доводиться відвідувати післяобідню лекцію або виконувати якусь мирську роботу за комп’ютером, і ця страва мені дуже добре виходить. Це також може стати гарніром, і воно добре поєднується з рибою на грилі.
Причина, по якій я вирішив приготувати цю страву з квіноа, полягає в її харчовій цінності. По-перше, це глютен. Також в ньому багато білка, харчових волокон, фосфору, магнію, заліза і навіть кальцію! Це робить його ідеальною заміною молочних продуктів для тих, хто не переносить лактозу! Однак якщо ви не шанувальник, можете замінити його або макаронами, або кускус.
Інгредієнти (подає два):
- 1 кабачок
- 1 баклажан (середнього до малого розміру)
- 1 червоний або зелений болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 6-8 сушених на сонці помідорів
- 1 склянка сирені лебеді
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- оливкова олія (достатньо для покриття овочів)
- сіль і перець за смаком
Кроки:
- Розігрійте духовку до 200С.
- Наріжте всі овочі та часник і викладіть їх на піднос для обсмажування.
- Помідори нарізані сонцем помідори і подрібніть їх тупим предметом, перш ніж поширити їх серед інших овочів.
- Додайте в бальзамічний оцет, сіль і перець і добре збийте їх.
- Покладіть інгредієнти великою кількістю оливкової олії, перш ніж поставити лоток у духовку. Залиште його приблизно на 30-40 хвилин або поки овочі не стануть ніжними / деякі краї не стануть коричневими.
- Готуйте киноа відповідно до її інструкцій з приготування.
- Після того, як овочі обсмажуються, натріть їх в салатник і дайте йому охолонути. Залиште залишкову олію в лотку, якщо вам потрібно її додати у вашу страву, якщо вона занадто суха.
- Додайте в лебідку, коли вона охолоне, і подавайте.
Якщо ви не любитель помідорів, висушених на сонці, і якщо ви не суворий вегетаріанець, ви можете замінити їх анчоусами. Основне призначення будь-яких двох - надати цій страві більше аромату.
Тож ви їдете, два дуже здорових страви, які ви спробуєте. Обидва можна їсти або гарячими, або холодними, і їх легко упакувати на випадок, якщо ви хочете, щоб це було як офісний обід.
Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені!
