Соєві продукти були втягнуті в серйозні суперечки - ми тут, щоб розчавити це! Настав час дізнатися про користь соєвого молока та перестати цікавитись.
З усіма різними ароматами та перевагами соєвого молока не дивно, що багато людей перейшли на нього з тваринного молока. Але все це переключення призвело до деяких цікавих висновків. Читайте разом, щоб дізнатися, який вплив на вас може мати ваш улюблений напій.
Хороші ефекти
Це допомагає знизити рівень холестерину: у молоці тварин є тонна холестерину, але в соєвому молоці абсолютно немає.
Також fitday.com додає, що “Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти в сої можуть пригнічувати транспортування холестерину у кров. Дослідження показали, що регулярний прийом сої може значно знизити концентрацію тригліцеридів у крові та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) та підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ). Цей комбінований ефект робить соєве молоко ідеальним напоєм, якщо у вас високий рівень холестерину або сімейний анамнез ішемічної хвороби серця. "
Це допомагає схуднути: соєве молоко наповнене клітковиною, яка допомагає відчувати себе ситнішим і ситнішим на довший період. Це також допомагає вивести організм від токсинів.
Це хороше джерело білка. Хоча соєве молоко оброблено трохи і може мати трохи менше білка, воно все ще є хорошим джерелом.
Huffingtonpost.com зазначає, що "Соя - це те, що відомо як повноцінний білок, тобто вони містять усі необхідні амінокислоти, які ми маємо отримувати з їжею, тому що їх організм не може виготовити. У чашці вареної сої міститься близько 22 грам білка, майже стільки ж, як порція стейка. Тофу, однак, містить значно менше, лише дев’ять грам у три унції порції додаткової фірми, і лише шість грам у три унції м’якого тофу ".
Це не погано, якщо ви запитаєте мене! Для вегетаріанців або тих, у кого суворі дієти, яким важко отримати достатню кількість білка, соя може бути відповіддю.
Погані наслідки
Перш за все, ми збираємось відповісти на найактуальніше запитання: чи змусить соєве молоко чоловікам дістати сиськи? Правда полягає в тому, що це сталося, але це трапляється не у кожної людини, яка п’є соєве молоко. У більшості випадків, коли це сталося, чоловіки пили дуже велику кількість його протягом тривалого періоду часу.
Насправді, дослідження показують, що у деяких чоловіків, які споживають соєві молочні продукти, існує ціла маса проблем зі здоров’ям, таких як зменшення кількості сперми, еректильна дисфункція та дивні проблеми поведінки. Але що можуть означати ці висновки у чоловіків для жінок? Прочитайте нижче, щоб побачити відповідь.
Рак молочної залози: Нещодавно з'явилися думки, що соєве молоко може збільшити ризик жінки для раку молочної залози, оскільки воно містить компоненти, що імітують естроген в організмі і можуть впливати на гормони.
Однак, онкоріст.org наполягає на тому, що немає переконливих даних, які б підтримували ці ідеї. Вони стверджують, що «потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти взаємозв'язок між конкретними формами сої та дозами ізофлавонів щодо ризику та рецидиву раку.
Нам також потрібно дізнатися більше про дитяче вплив ізофлавонів та ризик раку. Поки не відомо більше, якщо ви любите їсти соєві продукти, дані свідчать про те, що це безпечно і може бути корисним (але зауважте, що місо, ферментований продукт сої, містить багато натрію.)
Доцільно уникати високих доз ізольованих соєвих сполук, що містяться спеціально в добавках, оскільки про їх вплив на здоров'я менше відомо. Що стосується інших "прихованих" джерел соєвих білків, на сьогоднішній день свідчення не свідчать про шкоду чи користь. Однак якщо вас турбують ці продукти, ви можете їх уникати. "
Менше кальцію: Як заміна звичайного тваринного молока соєве молоко чудово знижує споживання холестерину, але також зменшує споживання однієї важливої та важливої поживної речовини: кальцію. Однак зараз багато марок соєвого молока пропонують збагачені соєві продукти, щоб переконатися, що споживачі сої все ще отримують хороші кількості кальцію.
Форми груші набирають вагу: Нові дослідження того, як ми дивимось на схуднення, говорять про те, що ми повинні перестати дивитися лише на дієту та фізичні вправи та почати орієнтуватися на гормони. Наші гормони вирішують, де кожен запас жиру, і залежно від того, де цей жир зберігається, ми можемо сказати, які гормони можуть бути залучені.
Наприклад, грушоподібні тіла, як правило, утримують свою вагу нижче (навколо стегон і стегон). Часто це викликано надлишком естрогену. Надмірна кількість естрогену може спричинити збільшення ваги, затримання води, здуття живота, нестабільний настрій та багато інших проблем зі здоров’ям.
Їжа № 1, яку слід уникати жінкам із грушею, це, ви здогадалися, соя. Соєве молоко може збільшити кількість естрогену в організмі, завдяки чому деякі жінки набирають вагу або ускладнюють цим жінкам схуднення. Щоб дізнатися більше про дієти залежно від типу тіла, натисніть тут.
Приймайте власні рішення
Повсякчас існують суперечливі дослідження щодо соєвих продуктів та соєвого молока! Здається, найкраща відповідь - це не відповідь, поки не знайдуться якісь наукові дані, які щось підтверджують. Як завжди, проконсультуйтеся з медичним працівником, якщо ви думаєте змінити свій раціон, щоб додати або забрати сою.
І якщо ви просто набридли цим, в будь-якому випадку, ви можете також спробувати мигдальне молоко. Якщо ви подібні до нас, і ви просто думаєте: «Я люблю сою! Ні в якому разі я не відмовляюся від цього! "Тоді просто продовжуйте читати, тому що ми збираємося вживати кілька справді смачних рецептів сої, щоб зберегти вашу любов до сої!
Зробіть власне соєве молоко
Є багато таємниць, коли мова йде про купівлю продуктів у супермаркеті в ці дні. Іноді ви просто не знаєте, що є у вашій їжі, і, відверто кажучи, це дуже страшно. На щастя, ви можете зробити це самостійно і подумати за чашкою домашнього соєвого молока!
Рецепт соєвого молока
Інгредієнти:
- 1 склянка органічної жовтої сої
- ¼ ложка солі
- 2 столові ложки меду або цукру (За бажанням залиште його несолодким!)
- ½ ч. Ложки ванілі, за бажанням
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
- Замочування бобів: 480 хвилин
- Загальний час: 520 хвилин
Підготовка:
- Замочіть квасолю на ніч у великій мисці.
- Наступного дня відкиньте будь-які квасолі, які не розм’якшилися і не розширилися.
- Промийте квасолю і скиньте пухкі шкурки.
- Покладіть в блендер квасолю і 2-3 склянки води.
- Пюре до стану гладкості, додаючи по мірі необхідності більше води.
- Процідіть молоко і м’якоть через сито, вистелене сиром кілька разів, натискаючи боби, щоб видалити молоко.
- Покладіть соєве молоко і 2-3 склянки води в вазон і доведіть до кипіння. Перемішати і знежирити піну.
- Тушкуйте, періодично помішуючи, близько 20 хвилин.
- За необхідності додайте більше води.
- Додайте мед або цукор за смаком. Якщо вам подобається ваніль, ви можете також додати її.
- Остудіть молоко і зберігайте в холодильнику.
Каррі
Тільки потрапляючи в соєве молоко вперше? Ласкаво просимо в клуб! І ні, вам не доведеться відмовлятися від усіх улюблених продуктів тільки тому, що ви не п'єте молоко тварин. Насправді ось чудовий 30-хвилинний рецепт каррі з кокосового горіха від Minimalistbaker, який є веганським, безглютеновим та чудовим на смак!
Інгредієнти:
Для каррі:
- 1 ст.л. кокосового або оливкового масла
- 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, фарш
- 1 ст. Ложка свіжого натертого імбиру (або 1 ч. Ложка меленої)
- 1/2 склянки брокколі (або зелений болгарський перець), нарізані кубиками
- 1/2 склянки нарізаної кубиками моркви
- 1/4 склянки нарізаного кубиками помідора
- 1/3 склянки снігового гороху (вільно нарізаний)
- 1 ст.л. порошку каррі
- щіпка кайєни або 1 сушений червоний чилі, нарізаний кубиками (необов’язково для тепла)
- 2 банки легкого кокосового молока (суб-жир для більш насиченої текстури)
- 1 склянка овочевого запасу
- Морська сіль і чорний перець
Для кокосової лебеді:
- 1 банка (14 унцій) легкого кокосового молока
- 1 склянка лебяди, промити в дрібній сітчастій ситці
- 1 ложка нектару агави (не обов’язково)
Для обслуговування:
Сік свіжого лимона, кінза, м'ята та / або базилік, пластівці червоного перцю
Інструкції:
- Якщо подавати з кокосовою лебідою, почніть з ретельного промивання в тонкій сітчастій ситці. Додайте в середню каструлю на середньому вогні і тостіть 3 хвилини. Додайте 1 банку легкого кокосового молока і 1/2 склянки води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і готуйте протягом 15 хвилин або до тих пір, поки квочка не стане світлою, пухнастою і рідина не вбереться. Відкладіть до подачі.
- Тим часом нагрійте велику каструлю або горщик на середньому вогні і додайте 1 ст.л. кокосової олії. Додайте цибулю, часник, імбир, моркву, брокколі і дрібку солі і перцю і перемішайте. Готуйте, часто помішуючи, до пом'якшення - близько 5 хвилин.
- Додати порошок каррі, кайен (або перець чилі), овочевий запас, кокосове молоко, ще одну здорову щіпку солі і перемішати.
- Доведіть до кипіння, потім трохи зменшіть нагрівання і продовжуйте готувати протягом 10-15 хвилин.
- Додайте сніговий горох і помідори за останні 5 хвилин, щоб вони не перепеклися.
- Смакуйте і коригуйте приправи за потребою. Я додав ще щіпку-дві солі.
- Подавайте поверх кокосової хіноа і прикрасьте свіжим лимонним соком і зеленню.
Морозиво
Чекати, що? Можна зробити морозиво з соєвого молока? Так, ти можеш! І це теж дуже смачно. Ось фантастичний рецепт від виробника соєвого молока Silk.
Інгредієнти:
- 2 склянки шовкового оригінального або ванільного соєвого, мигдального або кокосового молока
- 2 склянки шовкової оригінальної або французької ванільної вершки
- 1/2 склянки меду, агави або цукру
- 1 квасоля ванілі
- 2 столові ложки стрічки або кукурудзяного крохмалю
Підготовка:
- Помістіть Шовк і Шовковий вершок в середню каструлю і збити медом, агавою або цукром.
- Наріжте ванільну квасолю навпіл по довжині, а кінчиком ножа вишкребіть насіння з квасолі в каструлю. Додайте також стручковий квасоля.
- Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні і варіть 5 хвилин.
- Зняти з вогню і вийняти з каструлі приблизно 1/4 склянки і збити разом зі стрілкою в невеликій мисці.
- Збийте стрічкову суміш назад в сковороду, накрийте кришкою і дайте настоятися суміші 20 хвилин.
- Охолоджуємо повністю і обробляємо у виробництві морозива відповідно до інструкцій виробника.
- Зробіть рецепт власним, додавши улюблені начинки, такі як банани, шоколад, тістечка ... все, що завгодно! Любителі молока також не зможуть заперечувати це смачне частування.
Альфредо
Шовк також пропонує цей смачний рецепт про те, як використовувати їх соєве молоко для приготування вершкового соусу Альфредо! Примітка. Цей рецепт не містить лактозу.
Інгредієнти:
- Фтутуцин 16 унцій
- 3 ст.л. оливкової олії або соєвого маргарину
- 3 ст.л. борошна
- 4 столові ложки сухого білого вина або овочевого продукту
- 2 склянки шовкового несолодкого соєвого або мигдального молока
- 1 ч. Ложка цибульного порошку
- 2 ч. Ложки часникового порошку
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка білого перцю
- 1/4 ч. Ложки мускатного горіха
- На гарнір свіжа нарізана петрушка
Підготовка:
- Підготуйте феттукцин відповідно до інструкцій на упаковці.
- Поки макарони киплять, нагрійте оливкову олію або маргарин в середній каструлі. Додайте борошно і вино або запас і варіть, помішуючи, 2 хвилини.
- Перемішати шовк і інші інгредієнти, крім петрушки. Доведіть до кипіння і перемішайте до загустіння, близько 3 хвилин.
- Зняти з вогню.
- Покинути вареними макаронами, розкласти по шість тарілок і посипати кожну порцію свіжою петрушкою.
Ми сподіваємось, що ви дізналися достатньо про соєве молоко та соєві продукти, щоб прийняти освічені рішення щодо того, які продукти потрібно включити у свій раціон. Повідомте нас про ваш досвід роботи з соєвим молоком у коментарях нижче, і обов’язково сподобайтеся та поділіться цією статтею з друзями та родиною.
