Червень - саме за кутом, а це означає, що настав час розгорнути свої набори для барбекю. Якщо ви заржавіли з рецептами барбекю, ось вам спробувати повні барбекю.
Мені просто подобається запах барбекю, і я люблю веселощі, які поставляються з барбекю; готувати їжу, готувати вугілля, керувати полум'ям і дихати ароматами барбекю, що подаються до вашого носа.
У минулому я звик просто отримувати яловичі пиріжки та сосиски для моїх барбекю. Однак, оскільки у виробництві м'ясних виробів використовується стільки скандалів з конячим м’ясом та інші неприємні новини про нездорову кількість хімічних речовин, які використовуються для виготовлення харчових продуктів, я вважаю за краще, щоб в наші дні було кілька домашніх продуктів для моїх барбекю.
Отже, ось 4 ідеально сплановані страви, щоб ви насолоджувались збалансованою їжею під час вечірки для барбекю.
№1 Домашні пиріжки
Ці пиріжки можна зробити за день до барбекю, оскільки їх потрібно спочатку охолодити.
Інгредієнти (подає 4):
- 550г нежирного фаршу (для більшого смаку використовуйте органічну яловичину)
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 середніх стебла петрушки, подрібнених
- 1 ст. Ложка гірчиці Діжон
- 1 яєчний жовток (з яйця середнього розміру)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1½ ложки соусу Вустершир
- сіль і мелений чорний перець (за смаком)
Кроки:
- У миску для змішування помістити всі інгредієнти зверху і перемішати, щоб з’єднати.
- Після того, як вони всі добре перемішані, розділіть їх на 4 рівні частини.
- Рукою сформуйте кожну порцію пиріжка. Переконайтесь, що кожен пиріг добре віджимається.
- Викладіть пиріжки на аркуш паперу для випічки і остудіть їх у холодильнику, щоб вони затверділи.
- Коли ваш мангал буде готовий, покладіть на нього пиріжки до готовності.
№2 Овочевий фарсіс
Насправді Farcis - це провансальська версія фаршированих овочів. Зазвичай його обсмажують перед подачею. Але тут я хотів би поділитися задоволенням від барбекю з овочевими фарсами.
Інгредієнти (подає 4):
- 200 г свинячого фаршу (або м'яса ковбаси гарної якості)
- 200г сиру пармезан, натертий на тертці
- 2 круглі кабачки
- 4 перці (змішані кольори)
- 2 середніх помідора
- 4 столові ложки оливкової олії
- 3 цибулі-шалот, подрібнені
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. Ложки білого вина
- 150г білого рису, звареного
- 2 яйця, збиті
- сіль і перець (за смаком)
- шашликові палички
- алюмінієві фольги
Кроки:
- Наріжте верхівки кабачків. Тримайте кришки і вичерпайте центр, поки не вийде порожнє місце.
- Нарізати соломкою кабачок разом з помідорами, потім помістити в миску.
- Розігрійте сковороду і додайте 2 ст. Ложки оливкової олії разом з подрібненими шалотами та часником. Варіть їх близько 5 хвилин, або до пом'якшення.
- Додайте зварений рис, фарш зі свинини (або ковбасне м’ясо), біле вино, нарізану кабачку і помідори, і перемішайте ще 5 хвилин.
- Додайте в нього пармезан і збиті яйця і перемішайте, щоб добре перемішати, перш ніж вимикати вогонь. Поставте каструлю в сторону для охолодження.
- Зріжте верхівки перцю, потім видаліть насіння і перетинки.
- Ложкою натріть начинку в нарізаний перець і кабачки. Не переповнюйте їх.
- Покладіть верхівки овочів назад, щоб накрити начинку, після чого проткніть двома паличками шашлику, щоб закріпити верхівку овочів.
- Натріть залишки оливкової олії на всіх овочах.
- Оберніть кожен фарширований овоч алюмінієвою фольгою.
- Помістіть ці загорнуті овочеві фарці на мангал для барбекю і дайте їм варитися протягом 20-30 хвилин, обертаючись кожні 5 хвилин, щоб кожна сторона підрум’янилася.
# 3 Картопля барбекю з зеленою цибулею
Інгредієнти (подає 4):
- 6 великих картоплин, очищених від шкірки
- 4 стебла зеленої цибулі, дрібно нарізаної
- 4 ст. Ложки солоного масла
- сіль і перець за смаком
- алюмінієва фольга
Кроки:
- Відваріть картоплю протягом 25 хвилин або до готовності, але все ще міцно.
- Видаліть картоплю з води, і дайте їм охолонути.
- Наріжте їх кубиками, і покладіть на великий шматок фольги.
- Викладаємо нарізану зелену цибулю навколо картоплі, потім змащуємо вершковим маслом.
- Посипте ними сіль і перець і міцно запечатуйте фольгу.
- Помістіть фольги серед вугілля і дайте їм варитися ще 20-30 хвилин або до готовності.
ПОРАДА: Це смачніше смакує, коли подається зі сметаною.
№4 Банановий шоколадний десерт
ДжерелоЯ вперше зробив це, коли я був брауні. Мені, мабуть, було близько 8 в той час, але я ніколи не забуду небесний смак цього простого десерту для барбекю. Тепер, коли я зробив їх для своїх друзів, вони просто їх люблять!
Інгредієнти (подає 4):
- 4-6 бананів
- батончик 45г молочного шоколаду
- батончик темного шоколаду 45 г
- алюмінієва фольга
Кроки:
- Очистіть банани і виріжте щілину по довжині посередині кожного з них.
- Наріжте шоколадні батончики на квадрати 2х2 см.
- Помістіть шоколадні квадратики в щілину, зроблену в бананах. Чергуйте молочний і темний шоколад.
- Загорніть кожен банан в алюмінієву фольгу і щільно закрийте його.
- Покладіть загорнуті банани серед деревного вугілля на початку барбекю, і нехай вони готуються повільно, поки ви насолоджуєтеся їжею.
- Як тільки ви доберетеся до кінця їжі, банани повинні бути добре зварені. Щоб перевірити, просто відкрийте одну з них, щоб побачити, чи банан "розтанув" разом з шоколадом. Якщо ні, просто дайте варити трохи довше.
ПОРАДА: Цей десерт найкраще подавати гарячим.
Я сподіваюся, що вам сподобається ця смачна добре спланована їжа для барбекю. Не забудьте тримати себе на безпечній відстані від вогню, щоб не отримати опік.
