Салати, як правило, є найбільш нудною стравою на землі. Ніщо мені не кричить кролячої їжі, ніж якийсь салат, помідор і грінки, викинуті на тарілку. Ніхто цього не хоче їсти.
Однак салати можуть бути одним з найкращих інструментів для здорового способу життя. Харчові переваги необачні, ці садові пробовідбірники не повинні бути такими зайвими та нудними. Після експериментів з різними овочами та варіантами я знайшов незліченну кількість способів приготування смачних і нежирних салатів. Ключ - креативність, і на кухні у мене це багато.
Ось негідний посібник про те, як робити салати з низьким вмістом жиру:
Виберіть тему
Салати нудні, перестарені та неординарні, якщо дозволите. Щоб подарувати своїм салатам певне захоплення, я намагаюся піти з різною регіональною тематикою.
Азіатські салати з арахісовою, апельсиновою і хрусткою рисовою локшиною дуже смачні з киненою на грилі куркою. Лимоновий сік, оливки, огірок і цибуля характерні для середземноморських салатів, ще один корисний варіант.
Практично в кожному регіоні світу є своя страва з садовою тематикою, і я готовий зробити ставку на те, що кожен вид такий смачний, як наступний.
Сезонні тематичні салати також чудово підійдуть. Найкращий спосіб отримати максимум смаку від вашого вегетаріанського блюда - використовувати інгредієнти найвищої якості.
Не робіть салат із шпинату з полуниці посеред зими; дочекайтеся літа, коли полуниця знаходиться в самому стилі. Вибір продуктів, які досягли свого піку, забезпечить вам завжди найкращий смак будь-якої страви.
Зробіть його хрустким
джерелоГаразд, всі ми знаємо стереотипи, які узгоджуються з тим, що називаються хрусткими. Що стосується салатів, то чим хрусткіше, тим краще. Хрусткість додає страві текстуру, колір і глибину, а в свою чергу робить її більш цікавою і захоплюючою для наших смакових рецепторів.
Перевантаження нашої зелені грінками - це не завжди найздоровіший шлях. Вони майже не мають ніякої харчової цінності і завантажуються вуглеводами та обробленими інгредієнтами (якщо, звичайно, ви не робите своє).
Найкращий здоровий спосіб додати трохи салату в салат - це горіхи. Я говорю про те, як ви їсте. Мигдаль, арахіс, волоські горіхи, фісташки, пекан, фундук, кедрові горіхи. Я даю вам трохи перевантажувати горіхи? Пам’ятайте, що завжди додайте ці інгредієнти в міру, оскільки вони повні хороших жирів, але всі ми знаємо, що відбувається, коли ми балуємо себе надто великою справою.
Є ще одна альтернатива використанню грінок у вашому салаті. Насіння, наприклад, насіння соняшнику, додають трохи крихти здоровим чином. Шукайте нові салатники в продуктовому магазині. Завжди пам’ятайте про те, що є на етикетці харчування!
Киньте трохи фруктів
Всі ми знаємо (і чи смію я сказати, що обурюються?) Того, хто приносить фруктовий салат на вечірку. Чому вони це роблять? Це завжди залишається недоторканим, особливо якщо розміщувати поруч із цими шоколадними тістечками та красиво прикрашеними кексами. Замість того, щоб присвячувати весь салат фруктам, зніміть його на виїмку і киньте лише один у свої овочеві салати.
Коли я подорожував Туреччиною, мені одного разу подавали один з найсмачніших, але простих салатів, які я коли-небудь мав із задоволенням перетравлювати. Змішана зелень, цибуля, помідори, оливки, огірки та апельсини. Так, я сказав апельсини. Ці маленькі цитрусові та соковиті сплески солодкого смаку забезпечили ідеальну противагу гіркоті решти інгредієнтів.
Сухофрукти - ще один чудовий варіант, коли мова йде про задоволення цього неслухняного солодкого зуба у ваших салатах, особливо в парі з горіхами. Сушена брусниця чудово поєднується з сиром фета і волоськими горіхами, курага має чудовий аромат при поєднанні з фісташками, родзинки - дуже смачні з арахісом і морквою або брокколі, а сушена вишня - казковий партнер мигдалю.
Нагрійте його
Не всі салати повинні бути холодними! Особливо взимку теплі салати - це прекрасний спосіб перетворити нормально холодну і гостру страву в теплу їжу комфорту. Пограти з зернами, такими як квіноа або рис, та різними зимовими овочами - це чудовий спосіб надати своєму салату серйозний макіяж, без туги по тих солодких літніх місяців.
Зробіть свій одяг
джерелоТепер я прошу вас зробити шокуюче відкриття, ховаючись у власній кухні. Серйозно, слухайте мене на цьому. Підійдіть до холодильника і вийміть пляшку улюбленої або найчастіше вживаної «здорової» салатної заправки. Подивіться на етикетку харчування. Ігноруйте інформацію про калорії, жири, білки та ін. Та переходьте до інгредієнтів. Читати. Постарайтеся не дозволяти вашій щелепі розкриватися, коли зрозумієте, що саме ви годували своє тіло.
Слово салат миттєво змушує нас думати про такі слова, як здоровий, дієтичний, нежирний і т. Д. Однак, у той час, коли ви заливаєте ту купувану заправку, ці слова вилітають у вікно. Пляшки з пляшок переповнені калоріями, жиром, штучними ароматизаторами та консервантами. Рішення? Зробіть своє.
Заправка салату - це чудова річ, оскільки вона легка, універсальна і зберігає тривалий час. Пограйте з інгредієнтами і підстройте його до типу салату, який хочете їсти. Моя особиста допомога - це поєднання оливкової олії екстра-діви, лимонного соку, червоного винного оцту, солі та перцю. Коли я роблю азіатські салати, я замінюю апельсиновий сік на лимонну та кунжутну або арахісову олію на EVOO. Їжа - це весело, а пограти з вашими салатними заправками - це чудовий спосіб розважитися з нею.
Я раніше зневажав салати. Навіть саме слово змусило мене дуріти. Тепер я набула нового світогляду щодо групи продуктів харчування, яку я включаю в свій раціон майже кожен день. Зберігаючи його новим та захоплюючим та зазнаючи нескінченної серії макіяжів, змусило мене любити балуватися моєю чашкою, наповненою овочами. Якими способами ви робите свої салати цікавими?
Фото на обкладинці: sweetandcrumby.com
