Суші - це неймовірно смачна страва з гнучким гаманцем, без якої багато хто з нас просто не могли б прожити. Нанесіть отруту на ртуть, але не забирайте наш гусеничний рулон. Однак як би неймовірно смачним не був цей улюблений, він не такий здоровий, як можна здатися.
Будьте прискіпливі до риби
Очевидне правило їсти суші всі разом; переконайтесь, що риба свіжа. Само собою зрозуміло, що вживання суші, яке не є свіжим, може дуже захворіти. Їжа суші, який не є свіжим, також погано впливає на лінію талії. Якщо в ресторані, в якому ви їсте, використовується надмірно оброблена риба (щоб вона могла тривати довше у морозилці) або повністю підроблена (як імітація крабів), ці добавки дуже важко скидають кілограми.
Крім свіжості вашої риби, зверніть увагу на тип вашої риби. Прекрасним вибором суші є: лосось, тунець і жовтий хвост. Зазвичай вони виходять у рулет, свіжі та не смажені.
Лосось іноді вийде в булочці, де на ньому пропонується запечений соус, але ми до цього підемо пізніше. Краб - це також чудовий варіант, але вам потрібно бути обережним з цим, оскільки багато суши-ресторанів кинуть свій краб в майонез для додаткового аромату. Якщо ви можете отримати креветки в сирому вигляді, чудово, проте будьте ВДАЛИ від версії смаженої темпури. Також тримайтеся подалі від вугра. Хоча вміст жиру у вугрі не призведе до того, що ти набереш десять кілограмів, солодкий соус теріакі, в який він покритий, отримуватимеш кожного разу.
Їжте, як роблять японці
Спробуйте насолоджуватися суші так, як його робили, щоб насолоджуватися: свіжим та сирим. Це означає триматися подалі від смажених рулет і запечених булочок. Насправді просто тримайтеся подалі від смажених булочок під час їжі. Рулетики все одно будуть добре смакувати без додавання хрускоту. Крім того, запечені булочки - не найкраща ставка, оскільки випічка зазвичай передбачає, що шеф-кухар доповнить ваш рулет тоною насиченого соусу на основі майонезу перед випічкою.
Ідіть Браун
Зараз багато ресторанів суші пропонують "альтернативу коричневому рису" замість білого рису крохмалю у вашій рулетиці. Це набагато здоровіший вибір, і коричневий рис пропонує чудовий безкоштовний смак суші. Або якщо ви хочете зробити його на крок далі і видаліть рис разом, замовивши трохи сашімі.
Загорніть його в соєвий папір
По можливості вибирайте водорості (Норі) замінити соєвим папером. Вони повністю веганські, глютенові і вони не містять лактози. Також цей вибір відмінно підходить для тих, хто бореться зі смаком або текстурою Норі.
Тримайте його до Одного
Це відбувається постійно. Обидва булочки суші виглядали чудово, тому ви замовили обидва. Якось другим шматочком другого рулону ви відчуваєте себе неймовірно насиченим, але не хочете витрачати їжу чи гроші, щоб ви все одно просували і з'їли весь рулет. Гаразд, наскільки спокусливим, як і цей другий рулон, він вам не потрібен. Шанси - до того моменту, коли потрапить до столу, ви також не хочете. Тримайте його легким і дотримуйтесь одного рулону. Хоча порції можуть виглядати невеликими (по відношенню до рулону 6-8 штук), насправді цього достатньо, через те, що все, що рис розширюється у вашому шлунку. Це робить вас дуже повним, дуже швидким. Якщо ви абсолютно відчуваєте, що вам потрібно більше, спробуйте почати з легкого салату з сашимі або ручного рулету.
Не сприймайте занадто пікантність
Що стосується їжі суші, то чим менше соусу, тим краще. Кожен рулет в ці дні, здається, входить з рожевим, помаранчевим або зеленим кремовим соусом на основі майо. Настільки чудові, як вони на смак, ці соуси пакують багато прихованих калорій. Крім того, цим солодким медяним соусам з теріакі не варто вірити. Хоча вони несуть всю кремовість інших соусів, вони завантажені цукром і так само погано. Чесно кажучи, коли ви самі почнете відчувати чудовий смак суші, ви не відчуєте, що йому потрібен весь цей жирний соус. Попросіть, щоб клин лимона перейшов ваш суші, щоб дійсно виявити смак риби.
Якщо ви абсолютно повинні насолоджуватися зануренням соусу в щось, спробуйте додати його з невеликим гострим соусом «Срірача» (той, де на ньому є півень) для низькокалорійного пряного смаку. Якщо ви використовуєте соєвий соус, завжди потягніть за тим, що зелена кришка не є червоною (легко запам’ятати; зелений означає іти, червоний - означає зупинити). Зелена кришка - це варіант нижнього натрію, і різниця в смаку практично непомітна.
Скористайтеся перевагою сторони тарілки
Спробуйте по-справжньому використовувати васабі та імбир. Імбир - чудовий травний, і васабі не дасть тонути ваші суші в соєвому соусі. Пам’ятайте, коли мова йде про імбир, якщо його рожевий - це з банки і, ймовірно, оброблений, якщо він коричневий, він свіжий і, можливо, навіть маринований там у ресторані.
Знайдіть час, щоб подумати, перш ніж жувати, і цей натовп плісера не змусить вас набрати жодного фунта. Насправді, виконуючи вищезазначені дії, суші можуть стати здоровим продуктом харчування і допомогти вашим пошукам сильнішого, стрункішого вас.
