Плануєте романтичну вечерю на двох? Французька кухня була б ідеальним вибором! Ось 2 смачні та легкі рецепти французької вечері для двох, які вам сподобаються.
Французька кухня вважається складним гастрономічним подвигом, який, безумовно, утримує багатьох від спроб цього. Звичайно, саме так хотілося б вам подумати всесвітньо відомі французькі кухарі. Це бренд!
З тих пір, як я приїхав на французькі береги, моя харчова пригода посилила мій кулінарний досвід. Зараз я люблю готувати, але є обмеження в тому, що я люблю намагатися. Моя свекруха у Франції - чудова кухарка, тому моя мета - припинити змагання з нею та повільно та легко вдосконалювати свої навички.
Ось два простих рецепти французької вечері на двох, які я хотів би рекомендувати для тих, хто менш пригодний. Ці рецепти зосереджуються більше на потрібній кількості якісних інгредієнтів, а не на техніках приготування, в кінцевому рахунку допомагаючи вам здобути впевненість, щоб справити враження на побачення!
Ще одна порада - придбати собі скороварку. Багато чудових смачних французьких страв є результатом повільного приготування страв або готування під тиском.
№1 Coq au Vin
Назва цієї страви буквально означає курку, приготовану на вині. Це звучить химерно, але зробити це набагато простіше, ніж багато людей думають.
Інгредієнти:
- 2 органічні / фермерські курячі ніжки
- 2 ст. Ложки олії
- 2 жмені грибного ґудзика, нарізаний (0,5 см завтовшки)
- 1 цибулина, подрібнена
- ⅓ чашка червоного вина
- 3 листя базиліка
- 2 гілочки сушеного чебрецю
- сіль і перець (за смаком)
- борошно (для пилу)
Кроки:
1. Спочатку посипте борошно, сіль і перець куркою, і потріть їх руками.
2. На сковороді розігрійте олію і за допомогою щипців обсмажте курку з усіх боків. Після закінчення перекладіть курку в вашу скороварку.
3. Перемішайте на одній сковороді гриб з цибулею та кнопкою, потім перекладіть їх у повільну плиту разом із коричневими шматочками на дні каструлі.
4. Зірвіть пальцями листя базиліка і додайте їх разом із сушеним чебрецем до скороварки.
5. Вилийте червоне вино в суміш і нехай скороварка виконує свою роботу близько 3 годин.
Поради щодо обслуговування:
Варений рис і варена дитяча морква - ідеальні сторони для подачі до цієї страви. Щоб ще більше вразити побачення, важлива презентація. Ось як подати цю страву:
1. Використовуйте миску середнього розміру і залийте її рисом. Потім переверніть його на вашу тарілку подачі.
2. Поруч з рисом помістіть варену дитячу моркву.
3. Посипте моркву трохи сухої петрушки.
4. Помістіть курячу ніжку збоку від рису і моркви; потім залийте соусом зверху і рис, і моркву.
# 2 Яловичий стейк з вершковим маслом
Дуже багато французької їжі стосується соусу. Це соус, який я щиро люблю, і все-таки його готувати так просто.
Інгредієнти:
- 2 шматки крупового стейка (розмір залежить від вас і апетитів вашої дати)
- 2 шалота, нарізані шматочками
- ½ склянки білого вина
- 50 г несолоного вершкового масла, нарізати кубиками
- 2 ст. Ложки крему
- сіль і перець
- 1 гілочку сушеного чебрецю, гілку видаляють
- 1 ст. Ложка олії
Кроки:
1. У каструлі нагрійте шалот і вино на середньому вогні, поки рідина не закипить до 1/3 від початкової кількості.
2. Дочекавшись соусу, посипте листя чебрецю, посоліть і поперчіть по обидва боки стейка. Потім розігрійте сковороду разом з олією і 2 кубиками вершкового масла. Коли масло розтопиться, обсмажте стейки з усіх боків. Якщо ви любите їх рідкісні, просто обсмажте кожну сторону протягом 1-2 хвилин або приготуйте їх довше, якщо ви вважаєте за краще їх добре зробити.
3. Зверніть свою увагу на соус. Додайте залишилися кубики вершкового масла і розмішайте суміш.
4. Перемішати фріш з кришкою. Після того, як вона ретельно перемішана, вимкніть вогонь.
Порада:
Ця страва чудово смакує, коли подається зі смаженою дитячою картоплею. Для подачі просто покладіть стейк на одну сторону тарілки для подачі. Потім обсмажену дитячу картоплю кладуть з іншого боку. Вилийте соус зверху перед подачею або подайте соус у чашу для подачі.
Тож, удачі у вашій романтичній трапезі. Не забудьте з’єднати їжу з приємною пляшкою вина. Попросіть у вашому винному магазині рекомендацію на основі страви, яку ви плануєте приготувати. Світло при свічках вдосконалить презентацію цих страв, створивши ідеальну атмосферу. Бону сміливості!
