Набридло рецептів болоньєзу, аліо-оліо чи песто, з яких можна приготувати макарони? Чому б ви не спробували ці альтернативні рецепти макаронних виробів для зміни цього нового року?
Я завжди був великим шанувальником макаронних виробів, незалежно від форми і яких розмірів. А моя мама звично готувала нам різні страви з макаронних виробів, коли я була дитиною, оскільки я жила в маленькому малайзійському містечку, в якому немає ні кафе, ні ресторанів, де подають італійські страви, які варто мати.
Окрім того, як навчився робити тефтелі для подачі на основі макаронних виробів на основі макаронних виробів, є моя особлива улюблениця, яку я любив ще в дитинстві, і це цей Пряний запечений макарон.
№1 Пряні запечені макарони
Інгредієнти (подає 4):
- 200г макаронів
- 1 червона цибуля, подрібнена
- 2 зубчики часнику, фарш
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 250г нежирного фаршу з яловичини
- 2 столові ложки улюбленого готового до вживання порошку каррі
- шприц томатного пюре
- 1 зелений перець середнього розміру, обережений і нарізаний
- 1 яйце, збите
- ¼ склянка молока
- сіль за смаком
- 1 ½ склянки моцарелли, кубиками
- ½ склянки сиру чеддер. тертий
Кроки:
- Доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою і варіть макарони до майже al dente. Злийте і відкладіть.
- Попередньо розігрійте духовку до 190С.
- Нагрійте велику сковороду з оливковою олією і додайте в неї цибулю і часник і перемішайте їх обсмажуйте близько 2 хвилин. Як тільки цибуля почне виглядати напівпрозорою, додайте в фарш яловичину, зелений перець, порошок каррі і томатне пюре і перемішайте обсмажуйте близько 4-6 хвилин.
- Вимкніть вогонь і додайте сіль і варені макарони і добре перемішайте.
- Випорожніть вміст сковороди в посуд для запіканки.
- Змішайте молоко з збитим яйцем в мисці, після чого вилийте цю суміш над вмістом в посуд для запіканки.
- Викладіть кубики моцарелли зверху, а також тертий чеддер, потім накрийте блюдо запіканки алюмінієвою фольгою.
- Посуйте страву з запіканки у духовку і дайте їй запікатися близько 25 хвилин.
- Зніміть фольгу і дайте їй запікатися ще 20 хвилин або поки сир не почне коричневий.
- Після закінчення дайте страві відпочити перед подачею.
Порада: Замість макаронних виробів для цієї страви можна використовувати і картоплю. Просто наріжте кубиками картоплю і дайте їй прокипіти близько 15 хвилин, перш ніж продовжувати етап 2.
№2 Спагетті з яловичого соусу з соусом
ДжерелоЦе блюдо, натхнене одним із багатьох японських італійських кафе в Малайзії. Смажена підливка кунжуту завжди змушує мене сипати і бажати більше.
Тож ось моя версія цієї страви, і я сподіваюся, що вам сподобається так само, як і я.
Інгредієнти (Подається 2):
- 125г спагетіні
- 150 г філе стейк, нарізаний тонко
- 2 столові ложки легкого соєвого соусу / соусу теппаньякі
- 2 чайні ложки кукурудзяного борошна
- щіпка порошку білого перцю
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 3 цибулі-шалот, подрібнені
- 2 столові ложки японського кулінарного вина
- сіль за смаком
- ½ стебла цибулі-порею, подрібненого
- жменя грибів шиітаке, нарізаних або шимеджі грибів для менш інтенсивного смаку
- 1 ½ склянки води
- 3-4 столові ложки японського соусу з смаженого кунжуту
- 2-3 щіпки смаженого чорно-білого кунжуту для гарніру
Кроки:
- Маринуйте нарізаний стейк легким соєвим соусом або соусом теппанякі, кукурудзяним борошном і білим перцем порошком за 1 годину до варіння.
- Нагрійте вок з оливковою олією в ньому і розмішайте обсмажуйте шалот, поки він майже не просвітить.
- Додайте в нарізаний цибулю-порей, гриби і сіль, потім влийте вино і помішуйте смажити близько 2 хвилин.
- Додайте в яловичину і постійно помішуйте її, щоб м’ясо не прилипало до дна сковороди. Обсмажуйте близько 3 хвилин, потім зменшіть нагрівання і додайте у воду, і дайте їй мерехтіти, поки рідина не зменшиться до приблизно ½ початкового рівня.
- Поки вміст воку мерехтить, доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою і варіть макарони до майже al dente. Злийте і розділіть їх на дві миски.
- Додайте в вок кунжутний соус і помішуйте близько 2-3 хвилин.
- Після приготування ложкою викладіть вміст воку на ваші спагетіні. Потім посипте чорно-білий кунжут зверху перед подачею.
Тож ви їдете, щось нове на Новий рік. Весело пробуючи їх!
