Я завжди чую, як люди скуголять про те, як вони не мали б нічого їсти, якби вирішили бути вегетаріанцями. Що ж, добре тоді не стане вегетаріанцем, світ все одно крутиться. Однак для всіх, хто хотів би хоч на сніданок ходити на вегетаріанці, я пропоную 6 смачних ідей.
Маю сказати вам відразу, що я твердо вірю, що сніданок - найважливіша страва дня. Сказавши це - ці рецепти трохи сильніші. Вони не твій мюслі чи фруктовий салат, але все-таки намагайся їх раз у раз.
1. Бублики та вершковий сир
Це мій улюблений сніданок за весь час. Що насправді не любити свіжий теплий бублик і вершковий сир? Особливо, якщо бублики домашні. Не поспішайте з цим відразу - рецепт дійсно дуже простий.
Для 8 бубликів вам знадобиться: 650гр борошна, 30гр свіжих дріжджів, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка солі, 2dl води, 1 столова ложка олії та трохи кунжутного насіння. Покладіть дріжджі і ½ столової ложки цукру в теплу воду, і залиште на 10 хвилин. В окремій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додати дріжджі та олію та замісити тісто. Зробіть 8 кульок; накрийте їх кухонною тканиною або пластиковою фольгою і залиште підніматися на 15 хвилин.
Кожну пляшку згорніть у великого хробака і оберніть навколо руки, щоб утворився бублик. Залиште їх піднятися ще на 15 хвилин. Покласти 1л води до кипіння. Готуйте кожен бублик по 1 хвилині з кожного боку. Готові бублики викладаємо на форму для запікання, покриваємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Запікаємо в духовці на 220С протягом 20 хвилин.
Ці бублики чудові, тому що ви можете заморозити їх після варіння. Вони можуть залишатися у вашій морозилці місяцями. Коли вам здається, що на сніданок вийде бублик, просто розморожуйте та запікайте їх.
2. Гриб та сирний омлет
джерелоПереходимо до мого другого улюбленого вегетаріанського сніданку - грибної та сирної маслянки. На його приготування знадобиться 10 хвилин, і це смачно.
Збийте в миску два яйця і додайте в них мелений сир. Наріжте кілька грибів на ваш вибір. Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії. Обсмажте гриби пару хвилин і додайте яйця з сиром. Приправити за смаком. Готуйте до готовності і їжте відразу.
3. Французький тост
Не кидайте черствий хліб - приготуйте французький тост. Вам знадобиться лише пара скибочок несвіжого хліба, 1 яйце, трохи молока, сіль і олія.
Яйце збийте і змішайте з ¼ склянки молока. Розігрійте сковороду з трохи олії. Занурте кожен шматочок хліба в яєчно-молочну суміш і обсмажте на олії до золотисто-коричневого кольору. Подавайте теплим зі свіжим йогуртом.
4. Хлібний пудинг
Ось ще один спосіб використовувати залишки хліба - приготувати хлібний пудинг на сніданок. Моя улюблена шоколадна журавлинний пудинг і ось як її приготувати.
Вам знадобиться: 400гр хліба, 5 яєць, 4 столові ложки коричневого цукру, ¼ пачка вершкового масла, 2dl збитих вершків, 50гр сушеної журавлини та 50гр шоколаду. Змастіть сковороду, на якій будете робити пудинг. Наріжте хліб і намажте тонким шаром вершкового масла по кожному шматочку. Розкладіть скибочки на сковороді.
Розтопіть на плиті цукор і 2 столові ложки води. Додати масло і збиті вершки і варити 2 хвилини. Додати збиті яйця і варити, поки воно не почне густіти. Насипте хліб і випікайте хлібний пудинг 30 хвилин на 180С. Подавати прикрашеною журавлиною і розтопленим шоколадом.
Ознайомтесь із цим відео нижче із харизматичним хлопцем, який робить чудовий хлібний пудинг.
5. Вегетаріанська Кіче
Я абсолютно обожнюю кіче. Перший раз, коли я зробив це, я повністю закохався в нього, і з тих пір це роблю. Спробуйте шпинат і сирну квашу.
Вам знадобляться: 1 корка квасі, 500гр шпинату, 300гр сиру, 3 яйця і 2 склянки сметани. Я люблю робити це з козячого сиру, але ви можете використовувати справді будь-який сир, який вам подобається.
Наріжте шпинат і обсмажте його всього пару хвилин на трохи оливкової олії. Для додаткового смаку додайте 1 зубчик подрібненого часнику. Приправити за смаком. Намажте тонким шаром оливкову олію над вашою скоринкою. Змішайте разом шпинат і сир і заповніть скоринкою. Яйця збити зі сметаною і залити. Випікати на 200С до золотисто-коричневого кольору і подавати теплим.
6. Сирне суфле
Ви зрозуміли, що мені подобається сир, чи не так? Ось ще одна сирна смачна вегетаріанська ідея сніданку - спробуйте зробити суфле з сиру. Не бійся відразу. Так, суфле трохи складно виготовити, але цілком варто докласти зусиль.
Вам знадобляться: 5 яєць, 60г вершкового масла, 40гр борошна, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 2,5л молока, 130гр сиру чеддер, 20гр пармезану, 1 чайна ложка гірчиці і щіпка орегано. Розтопіть масло на плиті. Додайте борошно, добре перемішайте і додайте молоко і кукурудзяний крохмаль. Приправити гірчицею і додати мелений чеддар і орегано.
Збийте жовтки і додайте мелений пармезан. Додати до попередньої суміші на плиту і варити на слабкому вогні. Збийте яєчний білок і повільно додайте їх у суміш. Розлити в керамічні форми і запікати в духовці на 190С 20 хвилин.НЕ відкривайте духовку, щоб побачити, чи зроблено суфле, бо ви його зіпсуєте. Подавати теплим.
Отже, вам вони подобаються? Я зараз готую приготувати суфле з сиру ...
Перегляньте відео нижче, ще один чудовий спосіб зробити суфле з сиру.
