Ніхто не повинен жертвувати ароматом чи харчуванням у прагненні обідати на столі за чверть години. Прочитайте про зручні поради та смачні рецепти.
Як і будь-що в житті, коли мова йде про приготування здорових і смачних страв за менший час, ніж знадобиться, щоб подзвонити на піцу, то повинні бути деякі компроміси. Можливо, для початку вам знадобиться вкласти трохи додаткового часу та грошей, щоб мати під рукою дешеві, наповнювальні та поживні інгредієнти.
Це може включати покупку інгредієнтів, таких як рис або макаронні вироби, витратити годину в кінці тижня, щоб подрібнити всі ваші овочі на наступний тиждень, зробити та заморозити основні томатні соуси партією тощо. Залежно від того, наскільки ви амбітні з приготуванням їжі, ви, можливо, захочете інвестувати в якісні каструлі та ножі хорошої якості, щоб зробити свій час на кухні простішим та ефективнішим.
Приготування їжі - це те, що стає легше, чим більше ти це робиш. Не лякайтеся, якщо рецепт, який, на вашу думку, піде на 10 хвилин, закінчиться більше часу. Після того, як ви отримаєте звичку до певних прийомів і почнете розуміти, як робити ярлики, не скупившись на смак, швидкі приготування рецептів стане простішим і швидшим.
Не часто ця порада буде озвучуватися настільки бадьоро, але в цьому випадку має сенс: відпустіть свої амбіції. Якщо ви голодні, прив’язані до часу і хочете зробити собі щось, що не буде на смак, як картон, не зламає банк і не змусить вас страшно, можливо, доведеться знизити очікування. Це не означає, що ви не можете зробити щось швидке і смачне, але не очікуйте, що кожен раз розкішний банкет з трьох страв. Прості страви можуть бути настільки ж вражаючими.
Смажена страва є однією з найпростіших і найшвидших страв, але може викликати спогади про кашкоподібні овочі, поєднані з недопеченою локшиною та перепеченою куркою, негайно потопленими у чані з соєвим соусом. Ваша мішанка не повинна бути такою. Одним з важливих елементів для цього страви - або будь-якої іншої страви - є те, що перехід від простої їжі до смачного за короткий проміжок часу повинен включати концентрацію аромату.
Не можна просто кинути купу овочів, білків і локшини в сковороду без приправ, готувати її кілька хвилин і очікувати результатів. Хорошим твердим базовим ароматом для більшості фрі буде поєднання часнику, імбиру та перцю. Якщо у вас немає часу зациклюватися на шкірці та подрібненні цих інгредієнтів, спробуйте придбати їх підготовленими, або порізати відразу багато і зберігати в банці з маслом у холодильнику.
Основні компоненти будь-якої страви - овочі, локшина та білок. Локшину можна поміняти на рис, кус-кус, лебідку чи щось подібне, а білок необов’язковий. Популярні варіанти включають курку, креветки та тофу. Суворий рецепт не потрібен для смаження, оскільки його можна просто зібрати, використовуючи все, що вам потрібно вручити.
1. Курка-Сковорода
Для простого основного рецепту спробуйте курячі грудки кубиками, нарізані гриби, цукровий горошок, нарізаний перець і яєчну локшину. Нагрійте трохи олії з високою температурою диму у воку. Зварити курку і встановити на одну сторону. Додайте на сковороду перець чилі, часник і імбир і обсмажте хвилину до ароматності. Додайте овочі і швидко готуйте, часто помішуючи. Додайте в сковороду варену локшину і курку, все перемішайте і додайте соєвий соус і сік лайма. Фарш дуже пристосований, і ви можете обміняти курку будь-яким іншим білком, вибрати будь-який овоч, який у вас є, і вживати інший вид локшини або зерна.
Також легко приготувати більше смаженої їжі, ніж потрібно, а інше з’їсти, щоб поїсти на наступний день, забираючи завтрашній час приготування вечері від 15 хвилин до 5, так як потрібно лише розігріти!
Деякі люди схильні розглядати сендвіч як більшу закуску, ніж їжу - те, що ви їсте на ходу, лише тоді, коли відчайдушно їсте. Бутерброди можуть бути набагато більше, ніж це. Начинка смачних інгредієнтів між двома скибочками хліба може стати прекрасним способом зробити гарну страву.
Щоб зробити це їжею, а не зупинкою апетиту, вам доведеться зайнятися чимось більш суттєвим, ніж один шматочок шинки або сиру, присипаний якимись солодким листям салату. Але це ще не означає, що потрібно жертвувати здоровим елементом у процесі.
2. Сендвіч з нута, моркви та арахісу
Сендвіч з хлібом з нута, моркви та арахісу буде популярний як у вегетаріанців, веганів та м’ясоїдних. Це легкий вітер, зроблений з недорогих інгредієнтів, і пакує справжній удар поживно. Начинка - це просте поєднання нута, моркви та арахісу з кунжутним маслом, лимонним соком, сіллю і перцем.
Залежно від того, яку текстуру ви хочете, ви можете або використовувати цілий нут, або грубо розім’яти їх виделкою, натерти моркву або тонко нарізати її, а також використовувати цілі або грубо нарізані арахіс. Нагрійте пітну хліб під грилем протягом хвилини, після чого наповніть її сумішшю і насолоджуйтесь.
3. Сендвіч з шинкою, сиром та овочами
Для більш декадентського і сильного теплий сендвіч спробуйте трохи нарізаної шинки і посипку сиру, підігріту під грилем, або підсмажену в сендвіч-пресі.Щоб округлити його поживно і додати трохи текстури та аромату, ви можете спробувати додати деякі овочі на грилі, такі як баклажани, кабачки або гриби, перш ніж обсмажувати або натискати.
Салати не лише для вашої тарілки. Ви можете перетворити салат у цілу страву, яка буде сповнена захоплюючих смаків, дуже легко зібрати разом і корисна для вас. Базовий холодний салат можна зібрати разом із інгредієнтів, зібраних з холодильника та шафи, але навіть більш пригодний теплий салат вимагає лише трохи додаткових зусиль.
Для холодного салату почніть зі змішаного листя, після чого додайте нарізані овочі. Тоді настав час розважитися і вибрати те, що ви хочете для свого салату. М'ясо, квасоля, макарони, яйце, сир, зерна, горіхи, риба… все, що завгодно, або все, що можна збити за кілька хвилин.
4. Грецький салат
Салат у грецькому стилі - класика з тієї причини: він простий, здоровий, а аромати дійсно працюють разом. Почніть з м’якого ароматизованого листя салату, такого як салат румун, і додайте помідори черрі, нарізаний огірок і нарізану червону цибулю. Зверху наріжте кубиками сир фета і оливки, а закінчіть простою заправкою з оцту та олії.
5. Теплий салат Халлумі
джерелоТеплий салат з халумі може бути смачною і наповнювальною стравою, на кухні якої потрібно лише 15 хвилин. Почніть з основи з креслення, шпинату і ракети. Сильні, перцеві аромати прекрасно доповнюють м'яку, вершкову халумі. Поки ваша сковорода нагрівається, наріжте кубиками комбінацію помідорів, огірків, червоної цибулі та селери, і змішайте з бринзою бальзамічного оцту.
Смажте скибочки halloumi в невеликій кількості олії, дозволяючи сиру стати просто злегка каламутним. Залиште халлумі відпочити на хвилину, коли ви посипте нарізаними овочами листя салату. Розкладіть сир зверху салату і насолоджуйтеся шматочком хрусткого хліба. Для більш сильного аромату спробуйте розтерти халлумі солодким маринадним перцем чилі перед смаженням.
Каррі може привести до тями ідею, що м'ясо готується на повільному вогні годинами, поки аромат не заповнить весь будинок. Якщо ви бажаєте ароматів каррі, але не вистачає часу і терпіння, то спробуйте швидко приготувати овочеву каррі. Цей рецепт ідеально підходить, якщо у вас є кілька заморожених овочів або залишки овочів, які залишилися.
15-хвилинний овочевий каррі
Почніть зі смаження подрібненого часнику, імбиру і перцю в трохи вершкового масла або олії. Додайте нарізану кубиками цибулю і посипте трохи куркуми і кмину, і варіть, поки цибуля не пом'якшить і все не пахне смачно. Якщо у вас є кілька заморожених або заздалегідь зварених овочів, решта рецепту складеться за лічені хвилини.
Овочі, які добре вживаються у каррі, включають цвітну капусту, гриби, моркву, брокколі, горох та картоплю. Додайте в сковороду свої овочі і насипте трохи пасти перед тим, як підняти нагрівання. Якщо ви використовуєте попередньо приготовані овочі, вам потрібно буде готувати їх лише на хвилину довше.
Якщо ви використовуєте заморожені, вам потрібно буде варити їх, поки вони не розморожуються і не прогріваються. Смажте соус і додайте спеції за бажанням.
Оскільки рис може затягнути довгий час, подайте замість цього каррі кус-кус. Все, що вам потрібно зробити, щоб приготувати свій кус-кус - залити його окропом, накрити кришкою і дати настоятися кілька хвилин, перш ніж розсипати виделкою, і додати вершкове масло і приправу на ваш смак.
