Наближається день народження, у вас є друзі, які приходять на вечерю або ви просто хочете приготувати щось неприємне і смачне для недільного обіду? Ось 3 торти на кожен випадок, які дуже смачні, прості та не потребують годин, щоб випікати.
1. Торт нуга
Вам знадобиться:
- 150г очищених та обсмажених фундуків
- 100 г кристалічного цукру
- 70г вершкового масла
- 150г темного шоколаду
- 2 яйця
- 0,5 дл солодкої сметани
- трохи солі
- 60 г меленого печива
Покладіть 120 г фундуку, 10 г цукру, печиво і 100 г подрібненого шоколаду в блендер і перемішайте, поки всі інгредієнти не фаршуються. Збийте розм’якшене масло з рештою цукру до отримання пінистої маси, а потім додайте яйця. Перемішайте дерев’яною ложкою, щоб з’єднати інгредієнти.
Додайте змішану масу до вершкового масла та яєць, покладіть трохи солі та вилийте у форму для тортів 7 дюймів зі знімними краями, покриту папером для випічки. Випікайте близько години в розігрітій духовці при 160 С.
Тепер приготуйте шоколадний крем. Налийте солодку сметану в сковороду для соусу, додайте решту шоколаду і розтопіть її при дуже низькій температурі. Зачекайте, поки він охолоне, і поставте його в холодильник на 15-20 хвилин. Вийнявши його з холодильника, використовуйте ручний міксер і перемішуйте, поки не вийде повітряний, яскравий крем. Викладаємо ним пиріг. Прикрасьте торт рештою фундуком. Примітка: Якщо форма для торта більше, ніж у рецепті, відповідно збільште кількість інгредієнтів.
2. Вишневий шоколадний торт
Для цього небесного смаку вам знадобиться:
- 10 ст.л борошна
- 150г темного шоколаду
- 125г вершкового масла
- 3 яйця
- 125 г цукрової пудри
- 3 ст. Ложки молока
- 4 столові ложки вишневого мармеладу
- сіль
Наріжте шоколад і збийте його. Покладіть молоко в каструлю для соусу, додайте шоколад і розтопіть його при низькій температурі (або на пару готуйте). Не перемішуйте, поки шоколад не розм’якне. Додати попередньо подрібнене, розм’якшене масло і перемішати. Зняти з вогню і залишити остигати.
Відокремте жовтки від білків і збийте їх з цукровою пудрою, поки не вийде піниста і яскрава суміш. Додайте його до розтопленого шоколаду і перемішайте.
При перемішуванні додайте просіяне борошно. Збийте білки з трохи солі до твердості, а потім додайте їх до шоколадного крему. Акуратно перемішайте. Вилийте суміш у форму для торта зі знімними краями (діаметром 20 см), покритими змоченим папером для випічки. Випікайте близько 50 хвилин при 150 С. Коли холодно, вийміть його з форми і подавайте з вишневим мармеладом. Торт повинен бути м’яким посередині.
3. Торт "Дипломат"
джерелоЦе інша версія торта "Diplomat", проста в приготуванні, але все ще неймовірно смачна. На виготовлення знадобиться лише година, і вам знадобиться:
- 2 х 250 г розмороженого листкового тіста з супермаркету
- 1 диск готового торта з супермаркету (приблизно 10 '')
- трохи цукрової пудри
- 100 г кристалічного цукру
- 4 жовтки
- 30г борошна
- 4dl молока
- 2,5dl солодкого вершків (дуже холодне)
- 100г, очищений, обсмажений мигдаль
- 2-3 сухих печива (будь-який індустріальний кулінар)
- лікер амаретто
Розтягніть листкове тісто на 2 диски діаметром приблизно 10 ”. Викладіть папір для випічки на форму для запікання, а потім покладіть на неї листкове тісто. Посипте 20 г цукрової пудри і промажте виделкою. Випікайте випічку по черзі в духовці, розігрітій при 200 С протягом 20-25 хвилин.
Крем: жовтки покладіть в миску з цукром і перемішайте ручним міксером, поки не вийде яскравий крем. Додати борошно і вилити все в каструлю з соусом. Перш ніж почати готувати жовточний крем на дуже низькій температурі, додайте тепле молоко. Під час готування не переставайте помішувати вершки. Коли крем загусне, як пудинг, зніміть його з вогню. Вилийте його в іншу миску і залиште охолонути. Влити 2,5 дл холодної солодкої сметани, змішати її ручним міксером, а потім додати до вершків холодного жовтка. Розмішайте його шпателем до рівномірності.
Викладіть одне запечене листкове тісто і намажте його 1/3 крему. Покладіть поверх нього заздалегідь готовий торт, обприскайте його трохи лікером «Амаретто» і обмажте його другою третиною крему, а поверх нього покладіть друге випечене листкове тісто. Подрібніть мигдаль і змішайте їх з меленим печивом. Решту крему розкладіть по краях торта важким ножем, підніміть і «склейте» суміш мигдалю та печива по краях. Для фінішного штриху нанесіть на верхній тонкий шар цукрової пудри.
Ви можете подавати ці торти з дерева на будь-який випадок з кавою, коньяком, білим або червоним вином. Вони перетворять звичайний обід на спеціальний.
