Почувши слова - індійська їжа, ви моментально замислюєтеся про жирному, висококалорійному посуді. Але оригінальні індійські страви, як правило, зовсім навпаки. Звичайно, жирну їжу можна знайти в будь-якій кухні світу, але загалом кажучи, індійська їжа не дуже багата калоріями. А ось 5 найкращих низькокалорійних індійських рецептів.
Майте на увазі, що виготовлення цих страв в домашніх умовах та замовлення їх - насправді не те саме. Якщо ви хочете, щоб вони були корисними для вашого здоров’я, вам доведеться засунути рукави і зробити їх самостійно.
1. Куряче каррі з низькою калорійністю
Коли ви думаєте про каррі, низькокалорійність - це, мабуть, не перше, що спадає вам на думку. Але не хвилюйтесь, одна порція цього курячого каррі містить лише 272 калорії, і він справді багатий на смак. Ось як це зробити.
Інгредієнти:
- 600г курячих грудок без шкіри, без кубиків
- 200мл води
- 1 цибулина, подрібнена
- 3 зубчики часнику, фарш
- 1 ст. Ложка олії
- 10г вершкового масла
- 2 ст. Ложки масалу
- 1 ч. Ложка меленої коріандру
- ½ ложки сушеної м’яти
Підготовка:
- Нагрійте олію і масло разом у великій каструлі. Додайте цибулю і часник і обсмажте, поки цибуля не розм’якне. Додати гарам масала, коріандр і м’яту, перемішати. Додайте курку і обсмажте 5 хвилин, або поки вона не придбає тонку золотисту скоринку. Налити воду і варити на середньому вогні 15-20 хвилин або поки курка не стане м’якою.
- Подавайте блюдо теплим. Якщо ви можете дозволити собі кілька зайвих калорій, можете подати його на рис. Гарнір свіжою коріандром.
2. Баранина Масала шашлики
Я не великий фанат ягняти, але я цілком полюбився цій страві, коли вперше спробував її. Кількість калорій на порцію сягає лише 267, але смак вишуканий. Перевір.
Інгредієнти:
- 600 г нежирного філе ягнячої шийки
- 1 ч. Ложка імбиру, мелена
- 1 ч. Ложка меленої коріандру
- ½ ложки меленої кориці
- 1 ч. Ложка насіння меленого кмину
- 1 ложка порошку чилі
- 1 ч. Ложка гарам масала
- 1 ч. Ложка меленої куркуми
- ½ ложки солі
- 1 ч. Ложка лимонного соку
- 1 ст. Ложка олії
Підготовка:
- Наріжте баранину на 2 ”квадрати. З’єднайте всі спеції разом і змішайте їх з олією, сіллю і лимонним соком у великій мисці. Маринуйте м’ясо не менше 1 години в холодильнику.
- Нанизуйте ягняні квадратики на шпажки і обсмажуйте їх. Якщо у вас немає гриля, ви можете також запекти їх у духовці. Подавати теплим.
3. Шпинат Пілау
джерелоМало того, що в ньому мало калорій, але цей індійський рецепт також дуже здоровий. Насправді лише одна порція цієї страви задовольняє ваші щоденні потреби в овочах. Крім того, шпинат багатий залізом, калієм, вітамінами та мінералами, що все робить це, 226 калорій на страву, ідеальним.
Інгредієнти:
- 150г шпинату
- 150г рису басматі
- 1 середня цибуля, подрібнена
- 1 зубчик часнику, фарш
- ½ зеленого перцю чилі, насіння видаляють і дрібно нарізають
- 1 ст. Ложка олії
- 1 середня морква, натерта на тертці
- 1 ч. Ложка порошку куркуми
- 1 ч. Ложка меленого імбиру
- 20г мигдалю
Підготовка:
- Покладіть на плиту воду з дрібкою солі і доведіть до кипіння. Додайте рис і тушкуйте близько 10 хвилин. На окремій каструлі відварити шпинат, залишити охолонути і подрібнити.
- Нагрійте олію, додайте куркуму та імбир. Смажте до тих пір, поки спеції не виділять аромат. Додати цибулю, часник і перець чилі. Додайте моркву і обсмажте ще 3 хвилини.
- Процідіть рис і поставте його в духовку. Додайте овочі та шпинат і добре перемішайте. Накрийте посуд духовкою кришкою і запікайте в духовці 15 хвилин на 250С. Подавати теплим і прикрасити мигдалем.
4. Суп Мазур Дал
Якщо ви одна з тих, хто вважає, що сочевиця не має смаку, подумайте ще раз. Цей суп просто смачний, а також дуже корисний. Спробуй це!
Інгредієнти:
- ¾ склянки сочевиці
- 1 маленька цибулина, подрібнена
- 5 зубчиків часнику, фарш
- ¼ ч. Ложка куркуми
- 10 чорних перчинок
- 1 ч. Ложка солі
- 2 ст.л. лимонного соку
Підготовка:
- Покласти в сотейник 2½ склянки води і довести до кипіння. Додати цибулю, часник, перець, куркуму, сочевицю і сіль. Доведіть ще раз до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 20 хвилин, або поки сочевиця не звариться, і більша частина води випарується.
- Збийте сочевицю ручним блендером. Залийте 6 склянками води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10 - 15 хвилин. Додати сік лимона, сіль за смаком. Подавайте свій суп теплим і з додаванням трохи рису.
5. Огірок і м'ята Раіта
Я хотів би закінчити свій список низькокалорійних індійських рецептів гарніром, який можна подавати, майже з будь-яким іншим індійським блюдом. Зробити це дуже просто, смачно і має всього 35 калорій на порцію. Що ще можна попросити?
Інгредієнти:
- 1 огірок, дрібно нарізаний кубиками або тертий
- 2 ч. Ложки свіжої або сушеної м’яти
- 1 склянка нежирного йогурту
Підготовка:
- Насправді це не могло бути легше Вам просто потрібно змішати всі інгредієнти разом і вуаля - це зроблено. Приправити сіллю і перцем, а може, соком лимона, якщо вам подобається.
Перегляньте відео нижче, і дізнайтеся ще один чудовий спосіб приготування огірків та м'яти.
Ну, це мої топ-5. Якщо у вас є інший низькокалорійний індійський рецепт, який ви вважаєте гарним, не соромтесь поділитися коментарями. І так - спробуйте все це і дайте мені знати, як вони вийшли.
