Ніхто ніколи не говорив, що здорова їжа повинна бути без смаку! Це навіть може допомогти вам скинути кілька зайвих кілограмів. Ось як.
Харчування - це складна наука, і навіть фахівці намагаються по-справжньому зрозуміти взаємодію, яка відбувається, коли їжа потрапляє в організм. Хоча ми хоча б маємо грубе розуміння необхідності різних поживних речовин і сполук в організмі, важко визначити цінність будь-якого окремого виду їжі, або навіть будь-якого виділеного вітаміну чи мінералу. В основному більшість із нас може позбавити довгий список вітамінів і мінералів, але що стосується того, що вони дійсно роблять всередині організму, це багато в чому таємниця.
Харчування людини - одна з тих дивовижних областей, де ціле насправді здається набагато більшим (і набагато важливішим), ніж сума його частин. Таким чином, найкраще, що ми можемо зробити для свого організму, коли йдеться про здоров'я, це їсти різноманітну дієту на основі рослин, багату цільними зернами та ненасиченими жирами.
Так, ви правильно це почули. Жир не ворог! Насправді здорові жири, як оливкова олія, забезпечують необхідні омега-3, і допомагають нам засвоювати багато вітамінів. За останні кілька десятиліть різні "експерти" витрачали незліченну кількість годин, розповідаючи, що ми не повинні їсти - наприклад, жири, вуглеводи та цукор на основі тваринного походження, але вони, як правило, ігнорували концепцію дієти в цілому.
Ожиріння насправді може бути продуктом неправильного харчування, і деякі люди можуть скоріше за інших набирати вагу на основі активності їх мікробіома кишечника (активної колонії бактерій, що живуть у наших кишках, допомагаючи нам перетравлювати їжу, серед іншого) навіть якщо вони їдять абсолютно таку ж дієту, як і худіша людина.
Сказавши все це, є деякі продукти харчування, які, на думку харчових наук, або традиції, що передаються поколіннями, насправді можуть допомогти схудненню. Давайте перевіримо кілька так званих продуктів, що спалюють жир.
Грейпфрут - ваш друг
Сік грейпфрута або грейпфрута може допомогти нам схуднути, але причина цього досі невідома. У дослідженні, цитованому у 2006 р. У "Журналі лікарської їжі", було встановлено, що половина свіжого грейпфрута, з'їденого перед їжею, була пов'язана зі значною втратою ваги, хоча механізм цієї втрати ваги наразі невідомий.
Можливо, ключовим антиоксидантом є відповідальна сторона, але ми просто ще не знаємо. Їсти цілий грейпфрут - це краща ідея, ніж пити сік, адже він все ще містить здорову клітковину, яка допомагає нам довше відчувати себе ситнішими. Ця клітковина також допомагає нашим організмам повільніше засвоювати глюкозу з фруктового соку.
Оскільки надлишок глюкози швидко надсилається в систему зберігання організму, солодкі продукти (навіть фруктові соки!) Організмом можуть перетворюватися на жир. Це еволюційно перевірений спосіб підготуватися до дощового (читай: менш безпечного для їжі) дня. Такі ситуації є рідкісними в сучасному суспільстві, тому ми, як правило, набираємо кілограми. Якщо ви додаєте грейпфрут у свій раціон, пам’ятайте про будь-які можливі взаємодії з наркотиками - різні соки не слід приймати з грейпфрутовим соком.
Зелений чай + вправи?
Це ще одна їжа, на яку багато людей клянуться як допомогу для схуднення. Знову ж таки, це не було доведено остаточно і не є широко прийнятим науковим співтовариством, але ви можете легко знайти тонни попсової науки, що хвалять її переваги. Дослідження, проведені на початку цього року в Коледжі сільськогосподарських наук Пенна, здаються перспективними. Результати їх дослідження показали значну втрату ваги у суб'єктів, які поєднували регулярні фізичні вправи з безкофеїновою добавкою зеленого чаю.
Звичайно, ці суб'єкти були мишами, але дані свідчать про те, що подібні результати можуть бути насправді у людей. Частково цей передбачуваний ефект спалювання жиру може бути дійсно пов'язаний з обміном речовин і роллю певних антиоксидантів у організмі. Антиоксиданти, відомі як поліфеноли, схоже, грають роль у метаболізмі, а зелений чай багатий цими сполуками.
Це також може бути корисним, оскільки стакан несолодкого зеленого чаю допомагає гідратації та надає принаймні тимчасове відчуття повноти. Зауважте, що я сказав несолодкий; Хоча зелений чай сам по собі є безкалорійною їжею, неживні підсолоджувачі можуть запакувати калорії. Якщо ви віддаєте перевагу чай, який трохи солодший, спробуйте підсолоджувач натурального типу, як стевія.
Кофеїн може працювати
Кофеїн також може зіграти певну роль, коли мова йде про схуднення. Хоча кофеїн міститься в зеленому чаї, він природним чином зустрічається в набагато менших кількостях порівняно з вмістом у чорному чаї. Кави міститься ще більше, і ви знайдете найбільшу кількість кофеїну в злегка підсмаженому еспресо. Всупереч поширеній думці, темніші смажені кави, які стали так популярними в наші дні, насправді містять менше кофеїну.
Роль напоїв, споживаних кофеїном у царині схуднення, знову ж таки може мати щось пов’язане з тим, що ви вживаєте напій, який надає тілу подобу повноти, а не вживання повноцінної їжі. Кофеїн також є стимулятором, який може послужити поштовхом до більш активного способу життя, хоча б тимчасово. Ви знаєте, як той горілчаний червоний бик дозволяє танцювати всю ніч? Не найкращий план схуднення, але в основному та сама ідея. Досі дослідження показали, що використання кофеїну для підживлення щоденних тренувань мало впливає на схуднення.
На жаль, оскільки суперсолодкі та жирні напої на основі кави, комерційно виготовлені настільки легко доступні в наші дні, чорну каву, що не містить калорій, легко перетворити на те, що є фактично теплим молочним коктейлем з цукерками. Те саме стосується шоколаду - тоді як антиоксиданти та кофеїн, що містяться в темному порошку какао, можуть мати позитивний вплив на схуднення, якщо мова йде про цукровому молочному шоколаді, потенційно негативний вплив на здоров'я переважає користь.
Повторіть спробу зеленого соку
Для когось це може здатися неймовірно привабливим. Всмоктування зеленої рідини на рослинній основі може бути важко проковтнути, буквально. Для мене це приклад, коли добро сильно переважає погане, і я щодня вдячний за соковижималку.
Тоді як розрізання клітковини в фруктах, наповнених фруктозою, залишає вас смачним, але надмірно солодким напоєм, який, безумовно, шокує вашу систему, в соковитих овочах значно нижчий вміст цукру. Звичайно, ви все ще вирізаєте багато клітковини, залежно від того, який сорт соковижималки використовуєте. Але ви даєте своєму тілу легкий доступ до ряду поживних речовин.
Правда, ви, мабуть, не надто шаруєте куполом накриття столом капусти, брокколі, огірків, селери, петрушки та шпинату. У вигляді соку це, здавалося б, неможливе завдання може насправді стати чимось, на що ви сподіваєтесь. Вкиньте також кілька білих, помаранчевих або фіолетових овочів для ще більшого підвищення поживності та простого присмаку.
Зелений сік зеленого кольору дає деяким людям почуття повноти. Інші, включаючи я, тільки починають відчувати голод із поганим випадком печії. Якщо це так, слідкуйте за своїм овочевим соком зі здоровою дозою клітковини, пребіотиків та хороших жирів - мені подобається сам банан з кількома столовими ложками арахісового або мигдального масла.
Пийте більше води!
Багато разів ми можемо неправильно тлумачити спрагу голоду. Перш ніж дістатися до цієї цукерки, спочатку випийте склянку води. Хоча вода не поживна, вона також позбавлена калорій.
Навіть якщо зневоднення не є проблемою, випивання повної склянки води перед їжею може допомогти нам швидше почуватись ситнішими. Поки ви там, викиньте соду та інші підсолоджені напої в обмін на воду. Зрештою, ми дійсно говоримо про рідкі цукерки.
Коли організм перевантажений великою кількістю глюкози, велика частина цього надлишкового цукру направляється на зберігання. Що стосується людського тіла, це означає, що він перетворився безпосередньо на жир. Оскільки ви, напевно, не накопичуєте кілограми в очікуванні довгої, холодної зими, дайте відпочити цукровим напоям. Хоча вода може насправді не спалювати жир, це може допомогти вам схуднути великим способом.
Зосередьтеся на клітковині
У вас коли-небудь є таке відчуття, коли ви зненацька знову зголодніли лише через кілька годин після перекусу чи їжі? Клітковина допомагає нам повільніше перетравлювати їжу, тобто зменшується кількість цукрових паводків глюкози в кров, рідше - голодні болі.
Дієтологи скажуть вам, що більшість американців страждають від нестачі клітковини в наших дієтах. Це досить просто для виправлення (теоретично). Просто виріжте оброблені продукти і замість цього дотримуйтесь великої кількості свіжих фруктів, овочів та цільних зерен. Насправді це коригування може бути неймовірно важким. Але візьміть це від мене - ваше здоров’я та лінія талії будуть вам вдячні.
Не забудьте пити багато води і додавати клітковину в свій раціон поступово. Не дивуйтеся, якщо ви відчуваєте невеликі запори, біль у животі або розлад травлення протягом декількох днів. Це лише ваш організм, який налаштовується на новий, здоровіший спосіб життя!
Спеції!
Коли ви намагаєтесь стежити за здоровою дієтою, останнє, що ви хочете зробити, - затопити все в сирі та вершковому маслі. Хоча це може зробити цей брокколі кращим смаком, це звичка, яку слід докласти хоча б трохи зусиль, щоб зламати.
Хоча багато дорослих, особливо супертастери (які мають більшу концентрацію смакових рецепторів, ніж звичайна людина), відхиляються від гіркого аромату багатьох овочів, все ж є низькокалорійні варіанти покращення смаку. Трави та спеції, будь то свіжі чи сушені, мають ароматну й надзвичайно низьку калорійність.
Замість того, щоб додавати до моїх овочів цукрові фруктові порошки або солі та посипати сир, я люблю використовувати пряні суміші, які додають аромат і допомагають мені відчувати себе більш задоволеним, не саботуючи переваги вживання здорової їжі. Будь пікантним, гострим чи солодким, для кожного є щось. Дотик гарбузової спеції додає інтерес до чорної кави, а чайна ложка або близько того заатара є смачною на попкорн з повітрям, помазаний оливковою олією (це цільне зерно!). Десерт гострого перцю вражає свіжим манго.
Використовуйте свою фантазію та експериментуйте з новими смаковими комбінаціями. Ніхто ніколи не говорив, що здорові продукти повинні бути простими. Тож вирушайте в поїздку до своєї спеції і починайте одягати ту зелень, коренеплоди та бобові. Переконайтесь, що ці сушені трави та спеції залишаються свіжими - киньте їх через три місяці, або коли їх аромати стануть тьмяними.
Навіть якщо грейпфрут, зелений чай, кофеїн, зелений сік, вода, клітковина, зелень та спеції можуть не поєднуватися, щоб створити революційну їжу, що спалює жир, їх можна включити у свій раціон ефективно та легко. Подумайте про дієту як про спосіб життя. Хоча ви не знайдете відповіді ні в одній їжі, ні в поживних речовинах, приділяючи більше часу фізичним навантаженням та зміцненню здорових моделей їжі, за короткий час ви на шляху до здорового схуднення.
Їжте цю клітковину, пийте таку воду і приправляйте цими овочами.Ви завжди можете поділитися своїм досвідом з тими чи іншими продуктами, які спалюють жир, у коментарях нижче.
