Хіноа, яку рекламують як супер їжу, є щільним зерном, яке користується великою популярністю серед дієт та любителів здоров'я.
Кіноа датується тисячами років як основний інк в регіоні Анд, що в Південній Америці, де вона була їх основною їжею більше 5000 років. Його називали «золотом інків» та «материнським насінням» для забезпечення витривалості та сили для своїх воїнів. Дивлячись на це сьогодні, вони, мабуть, мали рацію, оскільки його рекламують супер їжа та супер зерно.
Правда, якщо ви досліджували здорові продукти, щоб підвищити свій раціон, то, можливо, ви натрапили на лебідку. Багато фахівців рекомендують це здорове чудо-зерно через його поживність.
На відміну від більшості круп, хіноа насправді є формою їстівного насіння і натомість пов’язана зі шпинатом та буряком. Отже, що в квіноа робить її популярною здоровою їжею, і чому вона є прекрасним доповненням до будь-якої дієти?
№1 Багатий білком
Кіноа багата білком. Він містить щонайменше дев'ять незамінних амінокислот, що робить його одним із найбагатших на білок продуктів, які ми можемо їсти. Дієтологи стверджують, що протеїн, який міститься в лебідці, майже дорівнює вмісту молока, але в ньому більше білка, ніж у рисі на 7,5%, пшоні на 9,9% та пшениці на 14%.
# 2 Більше волокна, ніж інші зерна
У квиноа принаймні вдвічі більше клітковини, що міститься в інших зернах. Клітковина є дуже важливою частиною будь-якої дієти, оскільки сприяє травленню, знижує шанси на запори, запобігає захворюванням серця, покращує діабет і знижує високий артеріальний тиск.
Клітковина також відповідає за регулювання рівня глюкози та холестерину, дозволяючи уникати недуг, таких як геморой та ожиріння. Якщо ви хочете схуднути, квіноа є настільки ж відмінним вибором, як джерело клітковини, оскільки вона сприяє вашому травленню та змушує вас відчувати себе повноцінно довший час.
№3 сприяє росту тканин
У лебеді міститься лізин, який відповідає за відновлення тканин і його ріст. Якщо ви поєднуєте дієту з фізичними вправами, лізин необхідний, оскільки він відновлює будь-які травми м’язів, які у вас можуть бути.
№4 Відмінне джерело заліза
Квіноа - прекрасне джерело заліза. Залізо - це вітамін, який виробляє здорові еритроцити, а також відповідає за створення гемоглобіну. Залізо переносить кисень з однієї клітини в іншу, тим самим постачаючи наше тіло киснем.
Він також відповідає за регуляцію температури тіла, синтез нейротрансмітерів, підвищує роботу мозку та стимулювання активності ферментів. Ті, хто страждає на анемію, можуть виявити, що кіноа підвищить кількість RBC, виявленого в їхній системі.
№5 дає вам магній
Кіноа наповнюється магнієм, який є елементом, який розслаблює судини, тим самим допомагаючи вам уникнути мігрені та головного болю. Магній також є прекрасним способом зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, знизивши рівень цукру в крові. Це також чудовий спосіб контролювати температуру тіла, детоксикувати організм від вільних радикалів і виробляти достатню кількість енергії для виконання щоденних завдань.
# 6 Це розумний вуглевод
Багато дієт говорять "ні" про вуглеводи, але хіноя - це насправді розумний вид вуглеводів, що має дуже низький глікемічний індекс, тому він не спричиняє рівня цукру в крові. Ще один плюс: ¼ чашка сухої хіноа містить лише 172 калорії, більшість з яких надходять із складних вуглеводів, здорового жиру та клітковини.
# 7 Це універсальний і простий у приготуванні
Крім цих поживних речовин, згаданих вище, квіноа чудово смакує, навіть якщо ви їсте її самостійно. Деякі рецепти просто вимагають морської солі, лимонного соку та оливкової олії, і тоді ви все готові! Готувати його також дуже просто, для цього знадобиться лише приблизно 10 - 15 хвилин.
Він без глютену, кошерніший, і більшість сортів, які ви знайдете на своєму ринку, завжди є органічними. Це також дуже універсальна їжа, яку можна подавати як крупу на сніданок, як салат або як гарнір, і добре поєднується з різними м'ясами, рибою та овочами
Поради щодо безпеки
Попри сильну поживність, хіноа покрита токсичною хімічною речовиною під назвою сапонін, тому перед її приготуванням слід ретельно промити зерно. Незважаючи на те, що доступна у продажу квола, можливо, пройшли методи очищення, які видаляють сапоніни, все ж рекомендується повторно промити її.
Хоча це супер їжа, все ж рекомендується мати у своєму раціоні різноманітні зерна - тому їжте її регулярно, але не обов’язково кожен день. Вживати його на кілька прийомів їжі на тиждень вже досить добре.
Ми хотіли б почути від вас: Ви їсте хіноа? Які ваші улюблені рецепти квоти? Не соромтеся ділитися коментарями нижче!
