Великдень є синонімом їжі, але важкі страви можуть залишити вас млявим протягом днів після свята. Спробуйте наші легкі та корисні рецепти великоднього сніданку та балуйте себе їжею, не відчуваючи вини.
Я родом з великої католицької родини. Як і День подяки та Різдва, Великдень - ще один привід зібратися та поїсти цілі вихідні. Я це люблю!
Я проводжу більшу частину року з нетерпінням чекати, включаючи сирну картоплю моєї мами та горіхи моєї тітки, піцу civitavecchia і, звичайно, панетон.
А після Великого посту та посту Страсного тижня, хто не здобув право наповнювати своє обличчя десертами та важкою їжею?
Але, коли настає великодній понеділок, харчова кома зазвичай конкурує з легким похміллям. Я виявив, що приношення здорового блюда на сімейний сніданок є надзвичайно корисним у боротьбі з феєрією нездорової їжі, і зазвичай допомагає врівноважити стіл солодкої та важкої їжі.
Якщо ти схожа на мою родину, їжа не припиняється на сніданку. Насправді великодній сніданок слід просто називати "пасхальною стравою", оскільки ви знаєте, що їсте до півночі.
Тож я також люблю пропонувати здорові закуски та їжу для вечері марафону.
Навіть якщо ваша родина не настільки прихильна до їжі, як моя, здоровий сніданок та святкові рецепти корисні цілий рік, особливо, коли ми вирушаємо в літній сезон вечірок.
1. Пікантні страви з бранч
Як я вже згадував, одна з моїх улюблених страв з бранч - сирна картопля, яка, як ви, напевно, здогадалися, включає велику кількість сиру, картоплі та молочних продуктів.
Це жир, поданий у страві з запіканки. Враховуючи весь шоколад та десерти, які поставляються з Великоднем, природно бажати чогось пікантного. На жаль, в ці пікантні страви часто входять величезна кількість солі, масла та жиру. Що робити дівчині?
На щастя, природа вже надала нам ідеальну основу для здорових, пікантних страв з бранч: неймовірне яйце. Яйця - ідеальне вихідне місце для смачних страв з білком і здорових бранчів.
Інші прості варіанти - це натуральна куряча або індичача ковбаса, печиво з цільної пшениці та пікантний овес на ніч.
Моя улюблена пікантна страва з бранч на основі яєць - це овочева кіче, яку при бажанні можна зробити домашньою або купити в магазині. Почніть з приготування пирожної скоринки або розморожування, а потім збийте кілька яєць з овочами в сезон (прямо зараз спаржа, горох і цибуля є першочерговими), зверху покладіть трохи свіжої моцарелли і поставте в духовку.
Найкраща частина цієї страви - це те, що її можна зробити напередодні ввечері і зберігати в холодильнику; насправді, кіче найкраще подавати холодним, тому врятуйте собі день стресу, зробивши цього поганого хлопчика.
2. Солодкі страви з бранч
Я розумію: це Великдень, сезон Peeps, шоколадні зайчики та пакетики з дешевими цукерками, що підкладають цільові полиці. Ви хочете чогось солодкого для обіду. Мій останній п’яний бранч включав гарбузові вафлі зі збитими вершками бурбону, мінози з грейпфрута та домашні шоколадні цукерки.
На щастя, можна зробити легкі, солодкі страви з бранч, які не переповнить вас обробленим цукром. Не забудьте дотримуватися природних цукрів - фруктів, меду, кленового сиропу і навіть солодких масляних горіхів, таких як масло насіння соняшнику, - це все природні цукру і допомагають енергійно живитись без швидких збоїв і спалювання перероблених цукрів.
Також, роблячи страви, такі як французький тост, вибирайте суцільний натуральний цільнозерновий або цільнозерновий хліб. Природна солодкість і багато клітковини збережуть вас задоволеними та освіженими.
Моє блюдо із солодким бранчем - це випічка французьких тостів на ніч. Зазвичай я беру злегка застиглий хліб із зернистого цільнозернового хліба, нарізаю його невеликими кубиками і кидаю кубики молочною сумішшю з яєць та мигдалю.
Після цього вам належить персоналізувати випічку - моя улюблена комбінація - це сплеск ванільного екстракту, сушені пластівці кокосового горіха та свіжа або заморожена чорниця.
Замочіть його в холодильнику на ніч, вранці засуньте в духовку, і у вас є блюдо, яким ви зможете насолоджуватися протягом днів після Великодня.
3. Ідеї здорової закуски
Канікули - це, мабуть, єдиний час, коли суспільно прийнятно пастися впродовж усього дня, під час приготування цих закусок масовою їжею.
Якщо у вашій родині така, як у мене, на закуски зазвичай хтось тримає блюдо з запіканки і кричить: "Дивіться, всі. Я знайшов сирну картоплю! "
Вам захочеться корисних закусок. Поєднуйте важку їжу з мімозами або кривавими маринами, і ви неодмінно будете їсти закуски.
Я вважаю, що вживання поєднання солодких і пікантних закусок допомагає збалансувати те, що я нещодавно їв для своїх основних страв.
Деякі з моїх улюблених ідей солодкої закуски включають: фруктовий салат, домашню гранолу або батончики з гранолою, і яблучні скибочки з мигдальним маслом. Можна заправити фруктовий салат, збивши свіжу заправку з лимонного соку, натурального меду і подрібненого листя м’яти.
До смачних закусок можна віднести домашню траву, безглютенові кренделі (повірте мені на цьому; GF - світи краще, ніж звичайні), змішані горіхи, фісташки та нарізані овочі з хумусом.
Домашній хумус - прекрасна альтернатива дорогому, купленому в магазині хумусу, і його можна приготувати з нутом, тахіні, сіллю, перцем, часником і шпиком лимонного соку.
Найкраща частина? Вам навіть не потрібен кухонний комбайн; просто візьміть виделку і розімніть її. Ще краще: голими руками йдіть на ці нути.
4. Брунч Бічні блюда
Навіть якщо проживаюча господиня не поклала на вас відповідальність принести основну страву, все ще існує маса варіантів, щоб зробити свій внесок у вечірку. Бренч-гарнір може бути дуже швидким і простим у приготуванні, а може бути солодким або пікантним.
Один з моїх улюблених гарнірів - це величезний глечик фруктових коктейлів - він і красивий, і здоровий, і його навіть можна «покращити» за допомогою бризки горілки або шампанського.
Не судіть мене; це Великдень. Мій основний рецепт коктейлю включає банани (заморожуйте їх напередодні ввечері для замороженої текстури), пару жмень улюблених ягід, сплеск мигдального молока і кілька ложок йогурту, якщо ви хочете трохи зайвої густоти або білка.
5. Здорові ідеї десерту
Так, це сніданок, але я одного разу зустрічався з хлопцем, який наполягав на замовленні десерту після кожного обіду, тому не судіть. Крім того, ми встановили, що великодній обід - це справа на весь день, і цілоденні справи повинні закінчуватися десертом.
Мій особистий улюблений десерт - це темний шоколад, але я, як правило, проти готувати все, що потрібно. І, оскільки це Великдень, модний темний шоколад може насправді зробити приємний висновок страви.
Однак, якщо вас звинувачували в тому, щоб насправді принести щось на десерт, не бійтеся. Я виявив, що пудинг з насіння чіа, вегетаріанський шоколадний торт та фрукти з шоколадом роблять легкі та корисні десерти.
Ще один чудовий варіант - бананове морозиво - його часто називають «приємним кремом». Якщо ви прямуєте до невеликої вечірки, цей варіант - чудовий варіант. Просто заморожіть купу - буквально, пучок - бананів на ніч, зранку змішайте їх і додайте обраний ароматизатор; мої особисті фаворити - це темно-какао-порошок, полуниця, арахісове масло або натяк на ваніль.
Я дуже сподіваюсь, що деякі з цих ідей допоможуть вам проїхати великодній обід зі смаком калорійності та великоднього понеділка. Чи є у вас улюблений рецепт здорового бранчу, яким ви хочете поділитися? Не соромтеся опустити замітку нижче!
