Хумус - це надзвичайно універсальний кремовий занурець, що виник на Близькому Сході. Його можна використовувати як розсип, мака або топінг для додання аромату різноманітним овочам та хлібам. Він містить багато важливих поживних речовин, які мають важливе значення для нашого здоров’я, і їх обов'язково слід додавати до нашого регулярного раціону.
Тож просто вперед, балуйте! Не соромтеся поєднувати кілька ложок цієї смачної та вершкової пасти зі своїми повсякденними закусками та стравами, і ви з цього дуже виграєте!
Тепер читайте далі, щоб відкрити деякі найважливіші переваги для хумусу для здоров'я.
Основні інгредієнти хумусу
У хумусі можна знайти різноманітні інгредієнти, але основними його компонентами є нут, також відомий як квасоля гарбанзо. Нут - це високобілкові бобові та один з найбільш ранніх культурних овочів на Близькому Сході.
Іншим важливим інгредієнтом є тахіні, що представляє собою кунжутну пасту. Він має сильний смак, і його використовують у невеликих кількостях для надання аромату хумусу.
Інші необхідні компоненти хумусу включають оливкову олію, лимон і часник.
Вищезазначені інгредієнти є невід'ємною частиною традиційного хумусу. Однак сьогодні існує багато варіацій, і вони можуть включати оливки, перець, шпинат, а також різні трави та насіння.
Але давайте розберемося, чому всі ці інгредієнти такі здорові.
Нут
Користь для здоров’я Hummus пов'язана насамперед з його головним інгредієнтом, тобто нутом.
Нут - це дуже здоровий бобовий і один з улюблених інгредієнтів вегетаріанської дієти. Вони роблять відмінною заміною м'ясо і вони можуть похвалитися багатьма користями для здоров'я. Нижче наведено деякі найважливіші.
- Нут має відносно низьку калорійність - 1 склянка нуту містить 286 калорій і 5 грам жиру.
- У них немає холестерину або насичених жирів.
- Вони багаті білком.
- Нут також є прекрасним джерелом клітковини, і вони є ідеальним вибором для діабетиків, оскільки вони допомагають підтримувати належний рівень цукру в крові
Клітковина також дуже ефективна в боротьбі з холестерином і тим самим утримує різні захворювання серця.
- Високий вміст клітковини в нуті також може сприяти здоровій роботі травної системи та боротися із запорами.
- В нуті міститься багато вітамінів, серед яких вітамін В. Вони особливо багаті фолієвою кислотою, що надзвичайно важливо під час вагітності. Фолієва кислота сприяє розвитку мозку плоду та допомагає запобігти ризику вроджених вад у немовлят.
- У нуті також містяться мідь, залізо, магній, марганець та цинк, а також молібден - мікроелемент, який допомагає організму детоксикувати сульфіти, що викликають напади астми.
Тахіні
Тахіні - це паста, виготовлена з меленого насіння кунжуту, і вона має деякі значні переваги для здоров'я, про які абсолютно потрібно згадати. Це правда, що він має високу калорійність і жирність (1 ст. Л. Має 89 ккал), але жири, що містяться в тахіні, - це переважно ненасичені жири. Однак він використовується в дуже малій кількості при створенні хумусу.
- Тахіні є хорошим джерелом омега-3 та омега-6 жирних кислот, які людський організм не може виробляти. Вони надзвичайно важливі для здоров’я людини, оскільки сприяють розвитку мозку, покращують імунну систему та регулюють артеріальний тиск.
- Тахіні також є хорошим джерелом білка.
- Тахіні містить багато різних вітамінів і мінералів, але він особливо багатий вітамінами В2, В1, В15, В3 і В5, необхідними для нормального функціонування людського організму.
Наприклад, він містить 0,2 мг вітаміну В1 (15% ДВ) на столову ложку. Також відомий як тіамін, цей вітамін надзвичайно важливий для нашої нервової системи та для підтримки належної функції клітин.
- Тахіні багатий кальцієм. 1 столова ложка тахіні забезпечує 64 мг (6% ДВ) кальцію, мінералу, який має багато важливих переваг для здоров'я.
- 1 столова ложка тахіні містить також 12% необхідної добової дози фосфору.
Оливкова олія
Ще одна велика користь для здоров’я хумусу полягає в тому, що він містить оливкову олію.
Оливкова олія є багатим джерелом корисних жирів. Він містить велику кількість ненасичених жирних кислот і відносно низький вміст насичених жирів. Це допомагає регулювати рівень холестерину і сприяє здоров’ю серця.
Лимон
Лимон має численні переваги для здоров’я. Він багатий вітаміном С і зміцнює імунну систему, захищаючи від інфекцій. Він має антиоксидантні та протиракові властивості та допомагає організму боротися із захворюваннями. Він містить лимонну кислоту, яка є природним консервантом, який сприяє травленню.
Часник
Ще одним інгредієнтом хумусу є часник, який є одним з найпотужніших природних антибіотиків для боротьби з інфекціями. Він має чудові антибактеріальні, противірусні, протигрибкові властивості, важливі для утримання багатьох захворювань.
Сподіваємось, ця публікація допомогла вам зрозуміти, що крім надзвичайно смачного, хумус має також численні переваги для здоров'я. Тож розкладіть його, намочіть його та покладіть зверху, і поділіться своїми порадами щодо хумуса в розділі коментарів нижче!
