Немає нічого смачнішого, ніж простий, хрусткий бургер із чорних бобів. Хоча існує безліч варіацій рецептів цих смачних пиріжків, перший основний інгредієнт - це завжди і назавжди квасоля: гладка, ніжна, пастоподібна текстурована чорна квасоля! Ознайомтеся з цим швидким та простим рецептом гамбургера з чорних бобів та негайно задовольнить смак!
Рецепт чорного квасолі з бургер
Інгредієнти:
- 2½ банки чорної квасолі (16 унцій), промити і процідити
- 1 маленька цибулина, крупно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2/3 склянки сухарів
- порошок чилі
- 2 столові ложки свіжої нарізаної кінзи
- 2 столові ложки свіжо подрібненого листя базиліка
- 2/3 столової ложки підсмаженого насіння кунжуту
- сіль і мелений чорний перець
- оливкова олія екстра діва
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- Покладіть в миску 11/2 банки чорної квасолі і добре збийте їх виделкою, поки вони не стануть пастоподібними. Помістіть цибулю, часник, кінзу, базилік і підсмажене насіння кунжуту в кухонний комбайн і змішайте до тих пір, поки вони дрібно не порізані. Додати пюре, яйце, сухарі і кілька крапель оливкової олії. Збийте ще раз, щоб вийшла густа суміш.
- Вилийте пасту у велику миску і додайте залишилися цілі боби. Приправити за смаком сіллю, перцем і порошком чилі. Змішайте пасту рукою або дерев’яною ложкою, поки всі аромати не будуть добре змішані.
- Формуємо суміш на пиріжки. Вистеліть каструлю бройлерів пергаментним папером, а зверху покладіть пиріжки. Відваріть їх близько 7 дюймів від вогню, по 5 - 7 хвилин з кожного боку.
Варіації приготування:
- На грилі змастіть маслом і дайте йому прогрітися протягом приблизно 20 хвилин на середньо-низькому вогні. Помістіть котлети з чорної квасолі на решітку і варіть їх близько 5 хвилин з кожного боку, або поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
- Помістіть рослинну або оливкову олію в сковороду або решітку і нагрійте олію на середньому вогні. Викладіть пиріжки в один шар в сковороду і готуйте їх протягом 3 - 4 хвилин або поки вони не підрум'яняться на нижній стороні. Потім переверніть їх і дайте їм варити ще 3 - 4 хвилини, поки вони не стануть хрусткими. Перекладіть їх на тарілку, накриту паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію.
Пропозиції соусу та заправки:
- Авокадо чудово поєднується з чорною квасолею. Використовуйте свою фантазію для приготування різних видів паст, поєднуючи авокадо з часником, зеленню, спеціями, чилі, помідорами або іншими овочами. Ви можете розкласти ці заправки поверх ваших гамбургерів або використовувати їх як спринцювання, якщо ви зробили менші пиріжки з чорних бобів.
- Готуйте смачні салати, дрібно порізавши (1/5 дюйма або менше) різних овочів, таких як помідори, цибуля, зелений і червоний перець, огірки. Приправте їх сіллю, перцем, зеленню та оливковою олією, а також подайте до своїх гамбургерів з чорної квасолі.
- Використовуйте йогурт для створення смачних заправок і спринців. Змішайте його з часником, нарізаними огірками, оливковою олією і перцем. Спробуйте також інші варіанти, комбінуючи йогурт з каррі, і невелику кількість пюре. Додайте сіль та інші спеції, якщо вам подобається, і просто розкладіть її по своїх гамбургерах.
- Зробіть ароматизовані вершкові сири. Плавити сир з зеленню, спеціями, гірчицею, медом, майонезом, овочами або гострими соусами. Вони абсолютно смачні!
Перегляньте відео нижче і дізнайтеся, як зробити котлети з чорної квасолі.
Фото на обкладинці: kitchennie.blogspot.com
