Що спадає на думку, коли хтось згадує про Грецію? Красиві острови та блакитна вода? Мабуть. Бу що з їжею? Дізнайтеся про традиційну грецьку їжу - це смачно!
Як і багато інших кухонь, грецька їжа непомітно увійшла в глобальне піднебіння. Ви можете подумати, що ви не знаєте, що таке грецька їжа (крім можливо сумнозвісного грецького алкоголю, узо), але я впевнений, що ви знаєте частину їжі в цьому списку! Традиційна грецька їжа дуже смачна, ознайомтеся зі списком та повідомте нам, коли ви спробуєте їх!
№1 Цацікі
Так, ця освіжаюча смачна випічка або закуска дуже грецька. Просте поєднання йогурту, огірка та часнику з оливковою олією, подається охолодженим, чудово смакує самостійно або подається з трикутниками хліба, кукурудзяною стружкою або теплим лавашем. Якщо ви ще не пробували цього, він дуже добре працює як гарнір до страв на грилі.
Ви хочете зробити своє? Просто дотримуйтесь цих простих кроків. Все, що тобі потрібно, це:
- 2 склянки грецького йогурту
- половина огірка середнього розміру
- 1 або 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і фарш
- дрібка солі
- 2-3 тире оливкової олії
Змішайте всі компоненти разом у мисці. Остудіть його не менше 30 хвилин до подачі. Якщо ви хочете його прикрасити, кріп - хороший варіант, оскільки його смак добре поєднується з рештою інгредієнтів.
ПОРАДА: Щоб тзацікі не були занадто водянистими, видаліть центр огірка. Для цього розріжте його по довжині на чотири шматки, щоб можна було вирізати насіння посередині. Після закінчення можна або порізати огірок, або натерти на тертці. Професійний рецепт підкаже, як змішати сіль у нарізаний / натертий огірок, почекати 30 хвилин, а рідину вийняти, помістивши огірки в чистий посуд і вичавити сік. Оскільки я готую це за годину до їжі, а грецький йогурт все одно досить твердий, я не проти додаткової вологи, яку забезпечує огірок.
№2 Кульки з кабачків
Цей фритютер - це обов'язковий спробувальний пускач кожного разу, коли ви знайдете його в меню. Він виготовляється з тертої кабачки, ароматизованої м'ятою та кропом та іншими спеціями за словами шеф-кухаря. Для мене це чудово справляється як пікантна обідня закуска. Ви також можете подати їх із тзацікі.
# 3 Муссака
Мусака - це запечена страва, що складається з шарів пасерованих баклажанів, фаршу, томатного пюре, часнику, цибулі та м'яких спецій, таких як кориця.
Деякі люди подають мусаку з трохи картоплі як частину начинки, але соус бешамель і сирний топінг частіше зустрічаються.
№4 Сир Фета
Це солоний сирний сир, виготовлений з овечого молока. Його кремова текстура та пікантний аромат - це улюблене доповнення до моїх салатів.
Відповідно до законодавства ЄС, назва "фета" позначається лише для сирів, які традиційно виробляються в деяких частинах Греції, де основним інгредієнтом повинно бути овече молоко або суміш овечого і козячого молока. Тож якщо ви знайдете фету у вашому супермаркеті, ви можете бути впевнені, що купуєте справжній грецький продукт.
№5 Спанакопіта
Якщо говорити про сир фета, спанакопіта - це грецький пиріг зі шпинатом, який містить фету. Ця страва відмінно підходить для вегетаріанців. Я сам це люблю, бо шпинат - це завжди поживний овоч, тоді як фета забезпечує білок і добре доповнює шпинатний пиріг.
№ 6 Долматакія
Долматакія - це фаршировані листя винограду, які містять рис, кедрові горіхи та свіжу зелень. Зазвичай він доступний у банках на полицях супермаркетів.
Щоб з'їсти його, просто збризніть їх лимонним соком, перш ніж потрапити в рот. Крім того, ви можете приготувати кілька вінегретів, щоб занурити їх.
№7 Фассолата
Це, як відомо, є грецьким домашнім продуктом. Це суп з білої квасолі з ароматом на основі томатів, поєднаний з овочами, як морква та селера. Це щиро поживно і ідеально підходить для тих прохолодних ночей.
№ 8 Гіроскоп
Гіроскоп - грецька упаковка, що містить тонко нарізане приправлене смажене м'ясо, поєднане з помідорами та цибулею. Його часто подають із фрі. В Європі ви можете легко знайти гіроскоп у місцях швидкого харчування, оскільки це дуже зручно як їжа на винос.
Хоча в цьому списку в основному закуски та основні страви, не будемо забувати солодощі!
№ 9 Мед Баклава
Це прекрасний горіховий десерт, що містить мелені горіхи, тісто з філо та мед.
№10 Курабієтів
Це багаті масляні мигдальне печиво, які зазвичай зустрічаються на грецьких вечірках. Він буквально тане в роті, і занадто швидко він пройшов, і вам захочеться іншого.
Цей перелік традиційної грецької їжі, звичайно, не є вичерпним. Як і будь-яка кухня, грецьку їжу не можна просто назвати лише у списку 10. Пам’ятайте, що греки люблять ситні страви, приготовані зі свіжих інгредієнтів. Тож, будьте захоплені і не забудьте спробувати їх свіжі страви з м'яса та морепродуктів, якщо ви коли-небудь опинитесь у Греції.
