Немає нічого кращого, як зимувати гарячим напоєм біля каміна. Ось декілька рецептів гарячого напою, щоб перенести вас через осінь та зиму!
Осінь і зима або темні, і жалюгідні, або наповнені затишними моментами, такими як гарячі ванни, підняття біля каміна, вечері при свічках, катання на ковзанах з друзями, проведення благодійних дій на Різдво та випічка для сусідства.
У похмуру пору року буде багато бадьорості, а також є безліч рецептів гарячих напоїв, які допоможуть вам залишатися теплими та затишними!
Ірландська кава Бейліс - рецепт гарячого напою, який зігріває вас
Якщо ви щось схоже на мене, ірландська кава з просто віскі може бути трохи… занадто багато віскі! З іншого боку, Бейліс - солодше, тому мені вдалося знайти ірландський рецепт кави з Бейлісом, яким я можу насолодитися!
Цей рецепт також простий - просто поєднуйте 2 унції Бейліс, з 1 унцією ірландського віскі (можна було б із Baileys) та 6 унцій гарячої кави. Подавати зі збитими вершками.
Чай Латте
Я любитель кардамону та пряників. Я думаю, що це має щось спільне з вихованням у Швеції - ми кладемо кардамон у багато наших тортів і печемо пряники, як ні завтра близько Різдва.
Чай Чай, з іншого боку, походить з Індії, але прянощі майже такі ж, як ті, які ви поклали б в пряники (і, якщо ви американці: гарбузовий пиріг), тож не дивно, що спочатку це була любов ковток, коли у мене був чай чаю латте близько 20 років. Якщо ви любите зігріваючі аромати та спеції різдвяного сезону, я впевнений, що і вам сподобається.
Я знайшов рецепт в Емілі Етс, який дозволяє вам зробити власний чай з нуля. Цей рецепт містить пряний перець, який, я сумніваюся, ви знайдете в більшості індійських рецептів, але коли я готую його, я вкладаю його туди, так що я думаю, вам це сподобається! (Я вніс незначні зміни до рецепту нижче.)
Інгредієнти
- Для суміші спецій Чай (вихід ⅓ чашка):
- 1 столова ложка меленої кориці
- 2½ чайні ложки меленого кардамону
- 1½ чайної ложки меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1 чайна ложка меленого гвоздики
- ½ чайної ложки мускатного горіха
- Для веганського Чай Латте:
- 2 склянки води
- 2 пакетики чорного чаю
- 2 столові ложки суміші з прянощами (див. Вище)
- 3-4 столові ложки кленового сиропу, за смаком
- 1 склянка консервованого кокосового молока (легкого або жирного) або іншого молока
Інструкції
1. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти до повного поєднання. Зберігати в герметичному поліетиленовому пакеті або скляній банці.
2. У невелику каструлю помістіть воду, чайні пакетики та 2 столові ложки чайної суміші. Довести до кипіння; поставте кришку, зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 15 хвилин.
3. Вийміть чайні пакетики і перемішайте. Розлийте порівну в дві кружки. Підсолодити 1-2 столовими ложками кленового сиропу в кожній латте.
4. Нагрійте молоко і налийте ½ склянки молока в кожен кухоль; перемішуємо, поки добре не з’єднається. Гарнір збитими кокосовими вершками або іншими збитими вершками, а також посипати сумішшю спецій.
5. * Необов’язково: Замість того, щоб налити чай у дві кружки, налийте в горщик кленовий сироп та кокосове молоко та прогрійте на слабкому вогні. Потім розділіть суміш на дві кружки і подавайте.
Глінтвейн - найкращий улюблений рецепт гарячих напоїв на зиму
Немає нічого, як чашка глінтвейну, щоб зігріти вас у крижаний день! Знайдений на різдвяних ринках по всій Європі, подається гарячим у паперових стаканчиках, ви можете так само легко зробити його вдома. Думаю, зима була б трохи менш романтичною, якби не глінтвейну!
Я вкрав цей рецепт у «Пригоди в кулінарії» - я завжди кажу, що якщо ти збираєшся вкрасти, ти можеш і вкрасти найкраще… У цьому конкретному блозі є такі смачні малюнки, які ти можеш просто помилувати. Плюс Ева, автор, використовує натуральні інгредієнти, що обов'язково, якщо ви запитаєте мене.
Інгредієнти
- 1 апельсин, органічний
- 1 груша, нарізана вісімками
- 2 пляшки темно-червоного вина, наприклад, Піно Нуар
- 1 склянка яблучного сидру
- 1 склянка грушевого сидру
- 2/3 склянки меду
- 1/2 чайної ложки цілих зубчиків
- 2 палички кориці
- 3 цілі зірки анісу
- 1/2 стручка ванільної квасолі
Інструкції
Використовуйте шкірку овочів, щоб позбутися від апельсинової цедри, намагаючись отримати якомога менше гіркої білої кірки і лише яскраво-помаранчевої шкірки. Загорніть апельсин у пластикову упаковку і поставте в холодильник для іншого використання.
Помідорову шкірку, шматочки груші, вино, яблучний сир, грушевий сидр, мед, гвоздику, корицю та аніс покладіть в середню каструлю і поставте на середній вогонь. Натріть на сковороді стручок ванільної квасолі, а потім додайте в сковороду також лушпиння квасолі, помішуючи, щоб включити.
Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до низького і дайте варитися протягом 1 години, помішуючи кожні 10 хвилин. Зняти з вогню. Можна процідити суміш або залишити в ній спеції і шкірку для гарніру. Подавайте негайно.
Що стосується моїх особистих нотаток, коли мова йде про цей рецепт - сидр можна опустити. Не все глінтвейн вимагає сидру. Ви також можете опустити ваніль, а також груші або суб яблука.
Особисто я іноді додаю родзинки та мигдаль (це шведська річ - у нас є щось, що називається glögg, яке схоже на глінтвейн і подається в ньому із родзинками та мигдалем).
І хоча я, як правило, використовую мед в якості підсолоджувача під час приготування глінтвейну, я також експериментував з бузиновим сердечним / сиропом, що дивно освіжає. Звичайно, завжди найкраще спробувати оригінальний рецепт один раз, перш ніж почати експериментувати, переробляти та опускати інгредієнти!
Час приготування в цьому рецепті досить довгий, це означає, що ви смакуєте спеції набагато краще, але якщо поспішаєте, то за десять хвилин теж можете приготувати глінтвейн!
Кардамон гарячий шоколад
Я згадав про свою одержимість кардамоном? Один з моїх улюблених напоїв, в який можна покласти кардамон, - гарячий шоколад. Інша - кава. Гаразд, тому я вкладаю його у все, але це особливо смачно при змішуванні з шоколадом. Божественне, якщо я сам так можу сказати.
Я пішов і знайшов вам ідеальний рецепт кардамон-шоколад, щоб ви могли самі спробувати смак божественності. (Якщо ви запитуєте, чому я не ділюсь власними рецептами гарячих напоїв, це тому, що я не дуже вживаю рецепти. Я схильний складати речі на місці.)
Цього разу рецепт походить від The Peking Bird, у якого є супровідний рецепт для зефіру, якщо ви перейдете на її блог. Робити зефір - це весело - я одного разу вирішив зробити їх зі своїм найкращим другом на День святого Валентина. У нас не було електричного віночка, тому це зайняло деякий час, але це був вибух. І вони роблять веселий хороший супутник гарячого шоколаду.
Інгредієнти
- 1 Столова ложка сушених пелюсток троянди в одноразовому чайному пакетику
- ½ склянки повноцінного кокосового молока
- ½ склянки молока
- 2 унції темного шоколаду, подрібненого
- 2 унції гіркого шоколаду, подрібненого
- 1 столова ложка сирої какао-порошку
- 1 Столова ложка коричневого цукру або меду
- ¼ чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- ⅛ чайна ложка меленого кардамону
Інструкції
1. У невелику каструлю додайте кокосове молоко та коров'яче молоко (або інший замінник молока) і занурте пакетик чайного пелюстка в молочну суміш. Доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин, накривши кришкою.
2. Видавіть пакетик чаю над горщиком перед вийманням. Якщо занадто жарко (і це, швидше за все, буде), притисніть ложкою чайний чайник в бік сковороди, щоб витягнути решту аромату троянди.
Перебуваючи на середньому вогні, збийте в нього подрібнені цукерки, какао-порошок, цукор, кукурудзяний крохмаль і кардамон. Перемішуйте до тих пір, поки всі інгредієнти не розчиняться, змішуються і до температури за вашим смаком. Налийте улюблений кухоль і обсипте рожевою водою зефір!
Якщо ви не любитель кокосового молока, можете подати молоко або півтора.
