Ви можете подумати, якщо ви не зможете відкрити книгу рецептів на випадковій сторінці і без особливих зусиль створити все, що лежить перед вами, ви не добрий кухар. Це не могло бути далі від істини.
Багато людей, які вважають себе гарними у приготуванні їжі та вважають такими своїми друзями та родиною, можуть насправді лише знати, як приготувати напам’ять кілька рецептів. Решта - це цікавість, творчість, спроби та помилки та докладання зусиль для вдосконалення кількох основних кулінарних навичок.
Якщо ви зможете приготувати п’ять різних страв по-справжньому добре, все інше, швидше за все, стане на свої місця. Уявіть, що ви точно знаєте, як зробити справді хороший болонез для спагетті. Це рецепт, який ви можете використовувати будь-коли, коли хочете нагодувати свою сім'ю, друзів, побачення чи колег.
Вдосконалюючи цей єдиний рецепт, ви здобули кілька міцних кулінарних навичок: добре готувати макарони, робити м'ясний соус і пригадувати два різних компоненти страви, щоб вони були готові одночасно.
З одного відносно простого рецепту спагетті з болоньязом ви маєте навички приготування широкого спектру інших страв, таких як лазанья, спагетті карбонара або блюдо вегетаріанської пасти, виготовлене за допомогою м'ясного замінника або замість нього зробити овочевий соус.
Якщо ви виявите, що ви готуєте одне і те ж блюдо кожного разу, коли подаєте страву, намагайтеся щоразу вносити одну невелику зміну або додавати щось інше. Використання іншого виду м'яса, додавання в нову приправу або перемикання макаронних виробів все це зробить вашу страву з підписами свіжою і захоплюючою.
Продовжуйте читати, щоб дізнатись п’ять страв, які чудово є у вашому репертуарі.
Читаючи, ви повинні записати свої власні уявлення про страви, які ви хочете навчитися готувати, та навички, на вашу думку, ви могли б навчитися з цього. Цей список не є вичерпним і не відображає харчових потреб кожної людини.
1. Макаронні вироби
джерелоСпагетті болонез, як згадувалося раніше, хороший. Це, як правило, натовп приємніший, дуже смачний і досить поживний, якщо ви просочите овочі до соусу разом з м'ясом. Для більш ніжного аромату ви можете зробити страву з макаронами з вершковим соусом, філе лосося з лососем та зеленими овочами.
Більшість навичок, які ви отримаєте, готуючи страви з макаронних виробів, можна легко перенести на приготування рису або локшини. Яєчний смажений рис, смажена картопля та різотто - всі хороші приклади використання цієї навички різними способами.
Готувати різотто дещо інше і трохи складніше, ніж просто готувати макарони, оскільки це дозволяє дозволити рису вбирати рідину, яку ви додаєте в сковороду. Можливо, вам доведеться спробувати різотто кілька разів, перш ніж воно вийде правильно, але ви будете збирати важливі та корисні кулінарні навички по дорозі.
Дві варіанти простого страви з макаронів - це запіканка з макаронів і макаронні вироби. Якщо ви любите готувати макарони цілий рік, то, можливо, було б корисно перетворити його на запіканку взимку, а салат - влітку.
Основна передумова запікання макаронних виробів полягає в тому, що ви готуєте макарони трохи менше, ніж пропонується, перед тим як поєднувати її з соусом, овочами, м'ясом та сиром і запікати в духовці.
Салат з макаронами - набагато свіжіша справа і включає в себе заготовку варених, охолоджених макаронних виробів у легкий соус і змішування їх з трохи хрусткими овочами та вареним м’ясом чи рибою.
2. Суп
джерелоСупи неймовірно універсальні, і це може бути дуже просто. Вони - чудовий спосіб вживати все, що ви залишили від інших страв, або будь-які овочі, які були в холодильнику трохи довше. Вони можуть бути настільки ситними або наповнюючими, легкими і свіжими, як вам захочеться.
Щоб суп був основним блюдом з шматочком хрусткого хліба, спробуйте той, наповнений квасолею, м'ясом, макаронами, рисом або ячменем.
Якщо у вас є багато голодних друзів, які хотіли б щось, що ви можете приготувати у великій каструлі та піднести до них, коли вони приїдуть, спробуйте бульйон в азіатському стилі.
Трохи проб і помилок ви зможете знайти ідеальне поєднання солодкого, солоного та кислого та правильні добавки локшини, овочів та м’яса. Після того, як ви потрапили на ідеальні аромати, які працюють разом, щоб здивувати смакові рецептори, ви можете готувати його в будь-який час, коли вам потрібно нагодувати своїх близьких.
3. Тушковане м'ясо
джерелоПодумайте, чилі кон-карне, гуляш або тушкована квасоля та овочі. Ви залежаєте від того, чи хочете ви стояти над плитою на кожному кроці, або ви хочете кинути якісь інгредієнти в повільну плиту і чекати, коли тушонка зійдеться красиво самостійно.
Рагу можна зробити майже з усього, що ви хочете. Для натовпу, який їсть м'ясо, ви можете зайнятися тушкою з баранини, наповненої нутом, шпинатом і курагою.
Якщо ваші друзі переконані у вегетаріанських переконаннях, зашуміть овочеву рагу, упаковану з болгарським перцем, кабачками, баклажанами, сочевицею, морквою, солодкою картоплею чи будь-чим іншим, що ви можете знайти у місцевого зеленого овоча.
4. Яйця
джерелоДля основної страви найкращий спосіб подачі яєць - це омлет або фріттата, бажано фарширована великою кількістю смачних овочів і сиру, подається разом з хрустким салатом і трохи картоплі фрі або смаженою картоплею.
Крім того, навчитися робити смачні яєчня - це гарна ідея, якщо ви часто готуєте сніданок для інших, а ідеальне яйце з пашотом стане гордістю столу для сніданку, а також добре впишеться в обід.
Хоча швидка їжа з яєць - ідеальна річ, яку потрібно їсти після довгого робочого дня, вона також може бути приголомшливою їжею, яку можна подавати іншим. Маючи кілька інгредієнтів, щоб додати удар, і трохи авантюрності, ви можете створити чудове запечене яйце, яке подавати разом з картоплею або шматочками хрусткого хліба.
Просте, але приголомшливе блюдо передбачає приготування часнику, перцю, цибулі та нарізаних помідорів із зеленню до тих пір, поки вони не стануть злегка липкими та глибоко ароматними, перш ніж зробити лунку в соусі, щоб розбити яйце.
Додайте стільки яєць, скільки вам потрібно, і накрийте сковороду кришкою, поки яйця не будуть встановлені. Щоб перетворити його на більш закруглену страву, приготуйте разом з цибулею трохи нарізаного хорізо або невеликих фрикадельок.
5. Пиріг
джерелоБудь ситний пиріг з яловичини або купа смачних овочів, увінчана скоринкою з листкового тіста, є пиріг на кожен випадок. Міні-пироги роблять чудовий закваску, якщо у вас є щось інше, заплановане на основне блюдо, і обов'язково справите враження.
Окремі пиріжки зі шпинату та фета з випічкою з філо були б чудовою стравою з салатом та хлібом, або смачною закускою самостійно. (Багато кращих кухарів рекомендують купувати готову випічку з філо, тому не залякуйте жодними рецептами, які включають її. Це важко зробити, і ніхто не дізнається, що ви взяли ярлик.)
Як тільки ви зможете зробити просту начинку для пиріжків та пирогів, ви можете перейти до приготування пирога на десерт.
Яблучний пиріг - класика і твердий фаворит для багатьох людей, і це те, що ви можете зробити традиційним способом або додати нові свіжі аромати, залежно від того, ким ви годуєте.
Ніхто з них не захоплюється? Ви могли б навчитися робити найкращу піцу, яку коли-небудь куштували ваші друзі - це обов'язково вразить.
Якщо ви серйозний м'ясоїд, ваше завдання могло б приготувати ідеальний стейк разом зі всіма сторонами та гарнірами. Чудовий рецепт смаженої або запеченої курятини - ще одна універсальна страва, яку ви можете збити за кілька годин, якщо у вас є гості, або ви хочете вразити когось.
Можливо, ви більше простий шеф-кухар, вважаючи за краще холодну їжу, таку як бутерброди, салати та блюдо, ніж варити варені тушковані та пухнасті яєчня. Це теж добре
Витратьте трохи часу, придумуючи ідеальний рецепт бутерброда: отримати правильну комбінацію хліба, приправ та начинки може бути складним, якщо ви намагаєтесь створити щось, що змусить людей сказати "вау".
Що стосується салатів, вони можуть бути простими, але зробити їх таким, що вразить людей, непросто. Деякі люди одразу вимикають салат, тому потрібно попрацювати над тим, щоб він був привабливим для всіх.
Зосередьтеся на кожному елементі салату, включаючи листя, з яких ви починаєте, овочі, які ви додаєте, будь-який білок, який ви можете включити, і нарешті на заправку.
