Імбир (Zingiber officinalis) - лікарська рослина, що належить до родини Zingiberaceae і походить з Південно-Східної Азії. Індуїстські та китайські культури більше 3000 років використовують імбир як заспокійливий травний. Араби вважали це афродизіаком, а стародавні індіанці використовували його у фізичному та духовному очищенні.
Протягом сотень років арабські купці контролювали торгівлю сушеного імбиру в Європу, але сьогодні його вирощування поширилося на багато теплих країн, таких як Африка, Індонезія, Бразилія, Мексика, Перу, Венесуела та Ямайка.
Його назва, як кажуть, походить від індійського Цінгібіла, або, як стверджують деякі етимологи, від арабського слова Zind-schabil, що означає корінь.
Частина рослини, яка найчастіше використовується в лікувальних засобах і в кулінарних цілях, - це корінь, добре відомий своїм гарячим і гострим смаком. Численні переваги імбиру, а також його особливий смак приписуються гінгеролу, ефірному маслу, що міститься в його кореневищі.
Імбир містить в основному воду, але він також складається з цукрів, вуглеводів, білків і харчових волокон. Він містить такі мінерали, як кальцій, фосфор, натрій, калій, магній, цинк і мідь, а також вітаміни С, В1, В2, В5, В6, Е і Дж.
Засіб проти застуди та грипу
Завдяки антивірусним властивостям імбир запобігає та лікує проблеми із застудою, грипом та кашлем. Він допомагає розплавити слиз і відкриває пазухи і бронхи. Його термогенна дія збільшує тепло тіла і може бути дуже корисною при лихоманці та ознобі, а також при спалюванні жиру в організмі!
Проблеми з травною системою
Традиційно використовується протягом століть для користі та оздоровлення всієї травної системи, імбир допомагає також у випадках метеоризму, метеоризму, кишкового газу та здуття живота. Здається, що він стимулює підшлункову залозу виробляти фермент, який сприяє травленню, тоді як його сильні антибактеріальні властивості корисні для відновлення здорової флори кишечника. Це може допомогти зняти нудоту та блювоту, викликані різними причинами та чинниками, хіміотерапія - одна з них. Протизапальні переваги імбиру корисні для полегшення виразки та гастритів.
Полегшення болю
Імбир корисний для зняття суглобових і м’язових болів, викликаних надмірними фізичними навантаженнями, запаленням суглобів, ревматизмом та артритом.
Шкіра
Корінь імбиру дуже корисний при лікуванні запалень шкіри, він сприяє кровотоку, стимулює кровообіг і сприяє виведенню токсинів. У Таїланді його олія використовується в масажних процедурах, щоб зменшити недосконалість шкіри, набряки та запалення. Імбир також є потужним антиоксидантом і бореться з утворенням вільнорадикалів і сприяє мікроциркуляції. Він оздоровляє та живить енергію шкіри, а також, як кажуть, лікує та зменшує гіпопігментацію.
Імбирний чай
- 4 см шматок свіжого кореня імбиру
- коричневий цукор або мед
- вапна
Вимийте корінь імбиру, щоб видалити бруд та сміття. Очистіть корінь і наріжте його на крихітні шматочки. Налийте чотири склянки води в горщик і доведіть до кипіння. Коли він почне кипіти, додайте шматочки імбиру, накрийте кришкою і продовжуйте нагрівати від 15 до 20 хвилин на слабкому вогні. Чай відфільтруйте за допомогою чайного ситечка і підсолодіть його коричневим цукром або медом і додайте, якщо хочете, скибочку лайма.
Я хочу, щоб він мав сильніший аромат чаю, натріть у воді трохи цедри вапна, коли він закипить.
Ви любитель імбиру і чи є щось, що ви хотіли б додати у коментарях? Ви, ймовірно, вже вживали імбир у багатьох інших способах, які ми не описали вище, так чому б не поділитися ним з нами?
